الكسكس المغربي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقادير


2 باكيت كسكس ناعم
كيلو لحم بعظم
4 بصل مقطعه جوانح
4 طماطم مقشره و مقطعه صغيره
حمص بليله منقوع من الليل
5 جزر
5 بطاطس
5 كوسه
5 لفت
1 قرع صغيره
نص كرنبه
ملعقه زعفران او كركم
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقة صغبره زنجبيل
ملعقه صغيره قرفه
ملح حسب الرغبه
2 فلفل اخضر حسب الرغبة
نص حزمه كزبرة و نص حزمة بقدونس
زيت و ماء



الطريقة


يوضع الزيت و البصل و اللحمه و يترك حتى يتسبك جيدا ثم ضعي الطماطم والبهارات و الملح و الحمص البليله
خلال ماالبصل يذبل نقوم بوضع الكسكس في صينيه كبيره ويرش بماء و يقلب جيدا

ضعي 2 كوب ماء على اللحمه و يوضع فوق القدر الكسكس بالمصفى ( قدر خاص لعمل الكسكس)
يترك على نار متوسطه حتى يبدا البخار

يوضع الكسكس مره ثانيه في الصينيه الكبيره ويرش بماء و يقلب جيدا حتى يتشرب الماء كله ( تقريبا كوب ماء )

في هذا الاثناء نضع الجزر و يرجع الكسكس على القدر ويترك ايضا حتى يبدا البخار

ثم يوضع الكسكس مره ثالثه في الصينيه ويرش بالماء ( كوب ) و نص فنجان زيت و ملح حسب الرغبه

يوضع في القدر باقي الخضار مع مراعاة ربط البقدونس والكزبره جيدا

يترك حتى تستوي الخضار

عند التقديم يوضع الكسكس في طبق التقديم و يوضع في الوسط اللحمه و تغطى بالخضار و يسقى بالمرقه

و صحتين و هنا


هذا الكسكس بعد وضعه في الطبق



تحيتي

اكلة رائعة بكل ما تعنيه الكلمة
انا عشت فترة بين اخوان من تونس
وكانت اكلتهم الرئيسية....
شكرا ندى الصباح

ايشكلوووووووو



شكلها حلوه

تسلمين

هلا عذب السجايا

بالعافيه على قلبك


هلا ريانة العود

الله يسلمك غاليتي



تحيتي

يسلموا ندى الصباح

اكلة فعلا جميله وقد جرتها من قبل

ايام العزوبيه مع معلمين توانسه وسوف نجربها من جديد

هلا سد الوادي


هلا ابو فجر


شاكرة لكما تشريفكما


تحيتي

ندى الصباح




و

***

أسأل الله لك راحة تملأ نفسك
ورضا يغمر قلبك
وعملا يرضي ربك
وسعادة تعلو وجهك
ونصرا يقهر عدوك
وذكرا يشغل وقتك
وعفوا يغسل ذنبك
وفرجا يمحو همك

***

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته


الله يسلمك غاليتي


شاكرة لكِ


تحيتي