سلسلة موائد العالم ... ((المطبخ المكسيكي))...

الغواكامولي



(4 أشخاص)
مدة التحضير: 15 – 20 دقيقة

مدة التجميد: 1 ساعة


المقــادير:



1 حبة طماطم



4 حبات أفوكادو



عصير 2/1 ليمون



1 حبة بصل (مقطعة لشرائح)



1 ملعقة صغيرة زيت



1 ملعقة صغيرة حرّ التاباسكو



ملح (حسب الرغبة)




طريقة التحضير:
. توضع الطماطم في ماء مغلية لمدة دقيقة، ثم تقشر وتنزع بذورها وتقطع.
. تقطع الأفوكادو طولياً إلى أنصاف، وتنزع البذور والقشور. يسكب عصير الليمون فوق الأفوكادو لمنع التأكسد.
. يضاف البصل والأفوكادو والطماطم إلى وعاء، ثم الزيت والتاباسكو والملح، وتخلط جميعاً.
. يوضع خليط الغواكامولي في طبق للسلطة ويجمّد لمدة ساعة.
. يقدم الغواكامولي كمقبلات مع التورتيلا.