عـــضــــــــو فـــي الــمـــطـــبـــــــــــخ

بنت الشيخ

اللي اقصده انه لما تخلصين خبزة الرقاق افرديها في صحن التقديم وتبقى اطرافها متدليه من الجوانب
بعدبن اغرفي من الصينية كمية وصبيها على الخبز بحيث تغطي قاع الصحن وبعدها طبقي الاطراف المتدليه
رح تغطي الوجه موكله طبعا
ودي اصورها بس ماسويتها قريب ولو حصل ان شا الله تشوفينها
يعني هي حركه بس والا ماهي اساسيه في الطبق


قبل ما ارشح عضو بعدي رح اقدم لكم صينية الكنافه الكذابه
سهله وسريعه ولذيذه

المقادير
كيس توست
قالب زبده 113 جرام
كاسة حليب بودره
2 كاسة ماء
ا قشطه 170 جرام
3 ملاعق نشا
قليل ماء ورد
فستق مطحون للتزيين
شيره بارده

الطريقه

لعمل القشطه
يوضع الحليب والماء والسكر على النار ويخلط جيدا ويقلب ولما يغلي يضاف النشا المذوب في الماء البارد بالتدريج
ويحرك حتى يغلظ قوامه
ويترك جانبا حتى يبرد
وبعد ان يبرد تضاف علبة القشطه مع التحريك المستمر وتضاف كميه قليله من ماء الورد لاعطاء نكهه لذيذه


تنزع اطراف التوست ويفتت ويوضع في الخلاط ويفرم
تكون الزبده ذايبه بحرارة المطبخ
تفرك الزبده بالتوست حتى يتشربها تماما ويصبح ذهبي اللون
تمد نصف الكميةه في صينية ويكبس باليد جيدا
تصب القشطه على التوست وتساوى ويجب الحرص على ان لاتلمس اطراف الصينية
الكميه الباقيه من التوست ترش فوق القشطه حتى تغطيها تماما

توضع في الفرن اذا حمرت اطراف توست نولع الشعله العليا للفرن ونحمر وجه الكنافه للدرجه المطلوبه

بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالشيره البارده وترش بالفستق

وهنا وعافيه