فطوركم بكرا عندي قولو تم

شوربة البصل








المقادير

3 ملاعق أكل زبدة
بصلتين مفرومين ناعم
4 أكواب حليب
ملعقة أكل طحين
كوب جبنة مبشورة أو أي نوع
ملح و فلفل حسب الرغبة

الطريقة

1- تسخن الزبدة ويحمر البصل المفروم حتى يشقر لونا.
2- يضاف الطحين ويحرك حتى يشقر ثم نضيف الحليب مع التحريك المستمر.
3- تتبل الشوربة بالملح والفلفل وتترك لتغلي وعند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق وتغلق النار.
4- تسكب الشوربة في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة المبشورة وتترك في الفرن 5 - 10 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وتقدم ساخنة.







شوربة البطاطس والسبانخ







المقادير


ملعقتين أكل زيت زيتون
بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 غرام بطاطس مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
نص كوب حليب بودرة
عصير نصف ليمونة


الطريقة


1- يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر.
2- يغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لآخر .
3- يضاف مرق الدجاج ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم تخفف النار إلى نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.
4- يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى ثم يضرب الخليط على دفعات في الخلاط الكهربائي ويضاف مسحوق الحليب للخلاط.
5- تقدم الشوربة ساخنة وقبل التقديم مباشرة يضاف االقليل من عصير الليمون .








يتبع