المشــــــــغـــــــــوث

اهلين وسهلين بالاحبة

ابو مانع

محمد العمري

وياليتكم معنا تراها في مناسبة في المفوضية يوم الاثنين 25/11/1426هـ

والاخت ديوووو

بالنسبة لدقيق البودرة فهو معرف في السوبر ماركة باحجام

مختلفة من 1كيلو الى 45كيلووهو المستخدم في اللقيمات

وعجينة السنبوسة وغيرهاو بالنسبة للخبز اللي حول الطبق( الصحفة)

هناك اربعة انواع من الخبز

الاول: المحمر زيادة وهو خبزة الملة وهو من البريعمل على الحجر بعد توليع النار عليه

حتى يسخن جيدا ثم ينظف الجمر والرماد ويوضع الخبز ويغطىبصاج ثم يعاد الجمر والرماد

فوقه ويترك حوالي النصف ساعة تقريبا وتعتمد المدة على كمية الجمر الموجود...

الثاني :اقل تحمير ولون العجين داكن شوي وهو من البر البلدي في الفرن العادي

الثالث: لون العجين اوالخبز من الداخل ابيض وهو من دقيق البودرة في الفرن

الرابع :وهو الفطير من البر ايضا ويمكن عمله في صاج داخل الفرن او في الميفا الذي يستخدم فيه الحطب

بالنسبة للطريقة : فهي متشابهة في جميع الانواع
المكونات
الدقيق + الماء + الملح + الخميرة + وحوالي 1كوب من اللبن
ثم تعجن حتى تتماسك جيدا وتترك لمدة ساعتين مع زيادة كمية الخميرة (ملعقة ونصف صغيرة)اذا كان الوقت ضيق
اما اذا كان الوقت كافي وضع نصف ملعقة صغيرة وتترك من الليل مثلا الى الصباح
وتستخدم صحن الفرن او الملة او في الميفا وكمية العجين حسب النوع المستخدم

صحتين وعافية وارجو ان اكون وفيت في التوضيح واذا كان هناك نوع محدد يمكنك توضيحه من خلال نوعه في الصورة

ولك تحيتي وتقديري