روآيـــا الديـــــره..

إجابتي عامة وليست تخصصيّة أو ناتج معرفة تامة ..

أظن بأن تقديم اللحم بطريقة القسمة أمام كل الضيوف يعود إلى بيان حجم الذبيحة
وقدر الكرامة بشحمها ولحمها ثم إن القسمة فن خاص أمام الضيوف ..

تقديم اللحم البايت بارداً يعود في الأصل إلى اعتياد الناس قديماً على ذلك وعدم وجود
الوقت لتسخينه بحكم عدم وجود الأدوات الحديثة ..
وفعلاً يكون له مذاق خاص وخاصةً مع الشاي ولا باس من وجود خبزة بُر وعينك ما تشوف إلاّ النور
تقديري ..