المرقوق من مطبخي

حبينا نشارككم غدانا اليوم وهو المرقوق وبطريقتي

المقادير :


كيلو لحمة مقطعه حسب الرغبه ومغسوله . مجموعة خضار من مطبخك المتيسر عندك تقطع مكعبات

كبيرة وتغسل ( كوسا . باذنجان اسود . جزر . فاصوليا . بطاطس )






ملح وبهارات مطحونه حسب رغبتك ( انا دوما الفلفل الاسود والكمون والكزبرة الناشفه وكلها مطحونه )

علبة صلصه وممكن يضاف معها قليل عصير طماطم . بصل مقطع . خمس فصوص ثوم مدقوق . زيت للطبخ

سمن بلدي للوجه وممكن الاستغناء عنه للي عندهم كلسترول

انا احب احطه على وجه المرقوق يعطيه طعم مميز


وعجينه __

2 -3 كاس دقيق بر . ملح . ماء للعجن

( تعجن وتترك ترتاح لحين وضعها على المرقه )








الطريقه :


نحمر البصل والثوم





ثم نضع اللحمه مع البهارات والملح ونقلبها الين تتسبك








نضع الصلصه ونقلب الخليط جيدا





نضع الماء المغلي ونتركه نصف ساعه على نار قوية مع الانتباه




ثم نضع الخضار ونتركه تغلي نصف ساعه








بعد مرور النصف ساعة نفتح الغطى ونفرد العجينه ونبدأ نسقطها في المرقه وعلى الخضار







( انا احب تنطبخ العجينه مع الخضار حتى تمتز طعومتها مع بعض العجين والخضار

بينما بعضهن تخرج الخضار وتضع العجينه وعند التقديم تضع الخضار على الوجه عاد كل وحده وما تحب )






نغطي القدر للحظات تنتفخ العجينه نفتح الغطى ونغزغز العجينه بالشوكه حتى تتجانس مع المرق ونرجع




نغطي الين نفتح العجينه الاخرى وهكذا مع التحريك الخفيف والانتباه لا تلتصق العجينه بالقدر




عند إنتهاء كمية العجين تترك على نار هاديئه جدا نصف ساعه




وتقدم بالعافيه

كنت بانزل المرقوق بكرى بس سبقتيني

يعطيك مليون عافيه ماشالله شغل مرتب و نظيف و رايق

و المرقوق من الاكلات المحببه الى قلبي

تستاهلين اللايك و التقييم و الخمس نجوم ..

بسمـ الله ماشاء الله ..
عوااافي يَ امـ بدر
كمان اعششششق المرقووق

بسس يتعب في الشغل
لاني افرده عقب اقطعه قطع صغيرهـ واحطهاا بالقدر

بسس باجي اسكن جنبك بالمدينه
ههههههههههههههه
عشان كل يومـ اذوق من طبخاتك
الله يعطيك الصحه والعااافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نواااااره

كنت بانزل المرقوق بكرى بس سبقتيني

يعطيك مليون عافيه ماشالله شغل مرتب و نظيف و رايق

و المرقوق من الاكلات المحببه الى قلبي

تستاهلين اللايك و التقييم و الخمس نجوم ..

ياقلبي إنتي لو بغيتي الموضوع كله فداك إحذفيه ونشوف طبخك ياقمر

فديتك

دوم مميزه في حضورك

وصفة رائعه
وبها كل ما ينبغي من نشويات وبروتينات وخضر
بارك الله في جهدك
تحيتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيخة بني عمرو

بسمـ الله ماشاء الله ..
عوااافي يَ امـ بدر
كمان اعششششق المرقووق

بسس يتعب في الشغل
لاني افرده عقب اقطعه قطع صغيرهـ واحطهاا بالقدر

بسس باجي اسكن جنبك بالمدينه
ههههههههههههههه
عشان كل يومـ اذوق من طبخاتك
الله يعطيك الصحه والعااافيه

تسمع بالمعيدي وما ودك تشوفه ؟!!

ههههههههههه


اتشرف

كما تتشرف مدينتنا بحضورك يالغلا


انا بداياتي مع المرقوق اقطع العجين صغير شوي شوي تتدرجنا لوضعه كما رأيتي

الحقيقه إذا كان عندي ضيوف واردت تكون العجينه شكلها مرتب من الليل اعملها واقطعها بالكوب دوائر صغيره واجمدها بالفريزر ثم ثاني يوم فقط اعمل اللحمه والخضار وعند إقتراب وضع العجينه اخرجها من الفريزر واسقطها في المرق يكون منظرها جميل ووفرت وقت وطعمها رائع كما هو


اسعدني مرورك واي شي تآمرين

عموما ترانا يانسوان اول طبخاتنا بسيطه ورئيسيه

واما انتم يا الجيل التالي الجميل لكم إبداعات رائعه في اطباق غريبه وجميله لم نعتد على اسماءها الى الان رغم الطعم المميز

هيا نترك إعدادها لكن

دمتي كما تحبين ودام لك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم وائل

وصفة رائعه
وبها كل ما ينبغي من نشويات وبروتينات وخضر
بارك الله في جهدك
تحيتي

يارب يسعد ذا الوجه ومن تحب

نحاول نحرص دما ان نوفق في وجباتنا ونقارب بينها هذا بالنسبه لنا ولجيلنا

اما الجيل الحالي الله يصلح لنا ولك ماقسم

خليهم في هم بقرة

و......................


شاكره ومقدرة مرورك

الله لايضرك ياام بدر ..

وتسلم يدينك ..على كذا ماينفع الرجيم مع طبخاتك

سلمتي ودمتي ...

ماشاء الله المٌخرج النهائي للمرقوق واضح إنه شي مميز

قيادة السيارة ( فن ) لا يتقنة سوووووى الرجال والطبخ ( فن ) لا يتقنة الا النساء .. مع التحيــــ@

ماشاءالله تسلم الأيادي
الف شكر لكِ
الله يعطيكِ العافيه.

ماشاء الله تبارك الرحمن
شكله يجيب العافيه واحنا ماذقناه الله يحفظك ويجعل معاه الصحه والعافيه يارب..

نواره نزلي المرقوق تبعك شوقتينا له..

شيخه انا كمان لازم اقطعه صغير بكاس واحيانا بمشرط السمبوسه مربعات يعنني تشكيله ههههه واحطه والا امي تعمله نفس الكعبيه بس اخاف احوس الدنيا (:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عناقيد

الله لايضرك ياام بدر ..

وتسلم يدينك ..على كذا ماينفع الرجيم مع طبخاتك

سلمتي ودمتي ...

الله يسعدك يارب

ومشكورة حبيبتي على تشجيعك

من ناحية الرجيم بطلناه زمان يوم ماعاد سار معه فايده لنا ؟!

كوني بالقرب دوما

يمي يمي روووووعه
تسلم يمناك يالغلا
وكنك دريتي ان عشانا مرقوق بأنزل صورته في كام الاعضاء ..تقديري..

بسم الله ماشاء الله

المفروض كل واحد يقولها

تسلم الايادي
مودتي