الكســــتناء..

تختلف الكستناء عن باقي المكسرات بنسبة مرتفعة من النشويات. كما تؤمن نسبة من الفيتامين a، الفيتامين b، الفيتامين c، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، كما تحتوي على كمية من الدهون، البروتين والنشويات. بالاضافة الى كل هذه الفوائد تحتوي على كمية قليلة من الوحدات الحرارية والدهون مقارنة بأنواع المكسرات المتبقية. فمثلا يؤمن كل 100 غ من الجوز 691 وحدة حرارية، 75 غ من الدهون بمقابل 170 وحدة حرارية و 2 غ من الدهون لكل 100 غ من الكستناء. تعتبر مصدرا مهما للالياف إذ يؤمن كل 100 غ من الكستناء 6 الى 8 مغ من الألياف. من الجيد أن الكستناء خالية من الكولستيرول، فمن الممكن تناول وجبة خفيفة صحية وإضافة القليل من الكستناء مع المكسرات النيئة. فوائدة فوائد الكستناء الصحية والغذائية واستخداماتها العلاجية: - يساعد تناول الكستناء في إعادة بناء أنسجة الجسم، ويقاوم الهزال. - تعالج الكستناء حالات تقيح الأسنان وأمراض اللثة. - تفيد الكستناء في علاج حالات السعال الشديد والتشنج وحالات التهاب الجهاز التنفسي. - تفيد الكستناء في الحفاظ على سلامة الأوعية والشعيرات الدموية. - أوراق الكستناء تفيد في علاج حالات الحمى. - تعالج الروماتيزم والأوجاع الناجمة عن الأعصاب. أهمية الكستناء وقيمتها الغذائية: تحتوي كل مئة غرام من الكستناء على فيتامين باء، ثيامين، نياسين، كالسيوم، حديد، وفسفور. وتحتوي حوالي 4.1 غرام دهون، ومن البروتين 2.9 غرام، و377 سعرة حرارية. كما تحتوي 52% ماء، و40% نشاء وغيرها من المواد المفيدة.