طريقة إعداد الكسكسي

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أولا يجب أن يكون لديكم هذا القدر


المكون من قطعتين


أو آلة طبخ الارز rice cooker

وهذه نطبخ بها حبات الكسكسي فقط
والمرق بقدر الضغط مثلا
وكثيرا ما ألتجأ إلى هذه الطريقة لربح الوقت والنتيجة واحدة


اللوازم ل 4 أشخاص

500 غ من الكسكس
1 كغم لحم ضأن
100 غ حمص منقوع
3 حبات من اللفت
5 حبات جزر
2 حبات بصل
2 حبات كوسه
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ( ويمكن الاستغناء عنها ) وابدالها بملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الحلو
ملح حسب الرغبه
قليل من الفلفل الاسود
قليل من الثوم
ولتر من الماء للمرق
ونصف لتر من الماء لحبات الكسكسي
15 صل زيت زيتون
وقليل من الزبده أو السمن

الطريقة
نبدأ باحظار اللوازم


نقطع اللحم الى قطع متوسطة وكذلك الخضر بعد تنظيفها


نضع اللحم في القدر على النار مع نصف كمية الماء المخصصه للمرق مع البصل والملح والفلفل الاحمر والاسود والكركم والزيت والحمص





ونتركه يغلي لربع ساعة ونضيف بقية الماء
مع الجزر واللفت



ونتركه حتى يبدأ بالغليان
وفي الاثناء
نضع حبات الكسكسي مع رشة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت ونخلط الكل ونضيف مقدار كأس ماء على الخليط ونحرك لتتبلل جميع الحبات
ونضعه بالكسكاس وهو القطعة المثقوبة ونضعه فوق الالقدر الذي بدأ بالغليان



http://i.imgur.com/LO4my1J.jpg

ونتركه يطهى لنصف ساعة
وننزله ونرشه بكأسين من الماء الساخن



ونفكك الحبيبات من بعضها براحة اليدين



ونرجعها ثانية بالكسكاس ونرجعه على القدر
بعد وضع الكوسه بالمرق بهذه المرحلة لأنها لا تأخذ وقتا طويلا حتى تنضج




وبعد مرور ربع ساعة
ننزل حبات الكسكسي
ونضع عليها القليل من الزبدة أو السمن ونفككها من بعضها جيدا
ونسقيها بقليل من المرق





وأخيرا نسكبها بآنية التقديم ونضع الخضار من فوق
وتكون هذه النتيجة



أو مثلا تقديم المرق على حده وحبات الكسكسي على حده وأنا أفضل هذه الطريقة
ويقدم مع زيتون وهريسة أو لبن



وأرجو إنني وفقت في الشرح
وبالهناء والعافيه
ومن يجربه يسرني أن أرى النتيجة الأخيرة
ولكم التحية

ما شاء الله ترتيب وشغل
مرتب تسليم الايادي ام وائل
تقبلي مروري

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حره ما تنقاد

ما شاء الله ترتيب وشغل
مرتب تسليم الايادي ام وائل
تقبلي مروري

حرة ما تنقاد
تسلمين من كل مكروه
أسعدني مرورك
فلك جزيل الشكر
مع تحيتي

أم وائل
ماشاء الله تقاريرك دائماً مميزه وشرحك وافي وكافي
وبإنتظار الأيادي السعوديه لتطبق ونشوف النتائج
تقبلي تواجدي وجعله بالعافيه وصحتين ...

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو مانع

أم وائل
ماشاء الله تقاريرك دائماً مميزه وشرحك وافي وكافي
وبإنتظار الأيادي السعوديه لتطبق ونشوف النتائج
تقبلي تواجدي وجعله بالعافيه وصحتين ...

أبو مانع
أهلا وسهلا بك بمتصفحي
وأتشرف باطلاعك على طبخاتي
جزاك الله خيرا على المرور
تحيتي

روووووووووووعه ام وائل تسلم يمناك
ابدعتي يالغاليه ..لاعدمناك..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يمك دروبي

روووووووووووعه ام وائل تسلم يمناك
ابدعتي يالغاليه ..لاعدمناك..

يمك دروبي
تكتمل الروعة بتواجدك
فلك جزيل شكري على المرور المميز
تحيتي

ام وائل ..

ربي يسلم دياااتك على هالمجهود وسامحينا عذبناك

حسيت شغلته صعبه خاصة اننا لازم نفركه كم مره وقفت عند هالنقطه كثير !!

راح اطبق طريقتك وان شاءالله انزلها هون ..

ملاحظه ام وائل ..

مره شفت وحده صبت مويه مغليه على الكسكسي وغطته وتركته ربع ساعه وبعدين

حضرته ..

الله يحرم يدينك على النار..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عناقيد

ام وائل ..

ربي يسلم دياااتك على هالمجهود وسامحينا عذبناك

حسيت شغلته صعبه خاصة اننا لازم نفركه كم مره وقفت عند هالنقطه كثير !!

راح اطبق طريقتك وان شاءالله انزلها هون ..

ملاحظه ام وائل ..

مره شفت وحده صبت مويه مغليه على الكسكسي وغطته وتركته ربع ساعه وبعدين

حضرته ..

الله يحرم يدينك على النار..

عناقيد
العفو ، لا يوجد أي عذاب ، وتواجدنا هنا لنفيد ونستفيد
أما عن طريقة سكب الماء الساخن على الكسكسي فأنا لا أحبها ،لأن الحبات عندما تتشبع ماء فعند النضج وعندما تسكببن عليها المرق فلا تتشربه ويبقى الطعم ليس بلذيذ وتلتصق الحبات ببعضها وتصبح وكأنها عجينة

لا تخشي الطريقة لانها لا تأخذ وقت طويل

أسعدني تواجدك
فلك شكري
وأرجو ان الله وفقني في الشرح
ودي

ماشالله تبارك الله ..

شغل مأنتك و فنان و جميل و شهي و لذيذ ..

الله يسعدك مثل ما تسعدينا بهالحضور و هالابداع ماشالله سلمت يداك يالغاليه ..

لايك و تقييم و خمس نجوم ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نواااااره

ماشالله تبارك الله ..

شغل مأنتك و فنان و جميل و شهي و لذيذ ..

الله يسعدك مثل ما تسعدينا بهالحضور و هالابداع ماشالله سلمت يداك يالغاليه ..

لايك و تقييم و خمس نجوم ..

الغاليه نواره
أرجو إنني وفقت فيما طلبت وتحصل الفائدة المرجوة
ولقد أسعدتني بتواجدك المميز
فلك من الشكر أجزله على المرور والتقييم
تحيتي مع ودي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
رائعه ماشاءالله
تسلم الأيادي..
دمتِ في تألق وتميز

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عــذبــة الـــروح

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
رائعه ماشاءالله
تسلم الأيادي..
دمتِ في تألق وتميز

عذبة الروح
الاروع هو تواجدك يا الغاليهلك كل الشكر
ودمت في سعادة وهناء
ودي

مـاشاءالله تسلم يدينك أم وآئل
لذيذه هـالطبخه لكن ماتوقعت شغلتها طويله
لكن نحـاول...

شكـراً لك.؛

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آنسـآمـ آلمطــٰـرٰ

مـاشاءالله تسلم يدينك أم وآئل
لذيذه هـالطبخه لكن ماتوقعت شغلتها طويله
لكن نحـاول...

شكـراً لك.؛

أنسام المطر
لك مني جزيل الشكر على المرور بمتصفحي
فإن بدت لك مدة احظار هذه الوصفة طويلة فإمكانك تقسيم الوقت على أثنين
أي يمكن وضع الخضار واللحم والتوابل مع الماء من البداية مع بعض ما عدا الكوسه بقدر الضغط لنصف ساعة
وفي آلة طبخ الارز إن توفرت نضع حبات الكسكس ل20 دقيقة وقبل وضعه على البخار نبلله بكأسين من الماء ونترقب قليلا الى أن يتشرب ونفرك الحبيبات ونضع عليها القليل من الزيت ،ويمكن طبخ الحبات حتى بالميكرو ويف
وهكذا نكون قد اختصرنا الوقت

ودي