الملوخية الخضرا من مطبخي
 

طبقي اليوم الملوكية ( الملوخية )

المقادير :

نص كيلو لحمة مقطعة ومغسوله & خمس إلى سبع حزم ملوخية & ثوم مدقوق & زيت & ملح & كزبرة

ناشفه مطحونة



الطريقه :

نضع اللحمة في قدر على النار ونضع عليها ع لتر ماء تقريبا وندعها تطبخ

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841927361.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841927362.jpg


عند ظهور الريم من على اللحمه نزيله ونتركها تطبخ لمدة ساعة حتى تستوي اللحمه مع وضع الملح

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841928481.jpg


في هذا الاثناء نقوم بخرط الملوخيه ( قطفها ) وغسلها جيدا

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841925711.jpg


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841925712.jpg


ثم تصفى وتنشر على منشفه او شرشف خاص بالمطبخ حتى تجف قليلا


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841925713.jpg


ثم نفرمها إما بالمخرطة الخاصه فيها ( يديويا ) انا عملتها يدويا


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841930551.jpg


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841930552.jpg


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841930553.jpg



او بمكينة كهربائية خاصه بها

بعد إستواء اللحمة نضع الملوخيه عليها مع التقليب المستمر حتى تتفكك وما تكلكع



http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841932931.jpg



http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841932932.jpg


قبل نطفي نحمر الثوم في نصف ملعقة سمن بلدي ونصف ملعقة زيت عادي ونضع عليه ربع ملعقة كزبرة ناشفه

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841932933.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841932934.jpg



ثم نظعها على الملوخية ونطفي

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841935551.jpg


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841935552.jpg




ثم نقدمها مع رز ابيض وسلطة ناعمه وبالهنا والعافيه


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841935553.jpg

الله يعافيك ويسلمك

من حب كهلي فيها وفي الباميه مانقطعها ولا ن عملهم صعب ( الملوخيه في الخرط والباميه في التقميع )

علمت الداده وريحتني الله يعافيها


اسعدني مرورك يارب ما انحرم منك

انا اول مرة اسمع انه فيه ملوخيه جاهزه ؟!

بس اكيد الطبيعي احلى

وانا بعد اسويها ثقيله بس اليوم عشان اتمعنى فيها لكم خفت حتى كهلي علق عليها ؟! ههههه


اشكرك قلبي على مرورك وتقييمك

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3841935553.jpg

يا حسافه لوانك في الرياض كان اخذتي جائزة احسن طباخة ( الاسر المنتجه :030305123009: اللي قبل شهرين المهم ( ازعجونا المصاريه ملوخية ملوخيه اتحداهم اذا سوووها مثلك :020104_emm11_prv:وينكم يا بنات عساكم عيد الكعبيه ولا يديكم ( محناة >> مثل تهامي حيث كانت البنت التي لا تريد الذهاب الى الوادي ( لصرام القمح ):110103_mad_prv: تقوم خلسه بوضع مسحوق الحناء على يديها حتى لا تذهب مع امها وجدتها ( راحوااااا الطيبات :050103lv_prv: مع التحيـــــ@ :010305123602:

ما شاء الله أختي الكعبية
وهذه الطربقة هي طريقة مصرية ،صح؟
وهل الملوخية من الاكلات السعودية؟
أما نحن فطريقتنا في اعدادها تختلف تماما
تسلمين على هذه الوصفة
ودي وتقديري