منتديات بني عمرو - حياكم على العشاء ..

كبسة اللحم على الجمر بدون ماء
إشعال النار من نوع حطب "القرض"ان امكن

http://ube.azyya.com/uploads/10061111122185.jpg

المقادير :

اللحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل

http://ube.azyya.com/uploads/10061111122139.jpg

نضع البصل والطماطم بالقدر وضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما بالشكل التالي:

http://ube.azyya.com/uploads/10061111122194.jpg

إغلاق القدر وضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء

http://ube.azyya.com/uploads/10061111122159.jpg

نضع القدر ع الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه

http://ube.azyya.com/uploads/10061111122170.jpg

تنزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي

http://ube.azyya.com/uploads/10061111343577.jpg

اخراج اللحم وضعه بقدر آخر وضع الرز

http://ube.azyya.com/uploads/10061111193765.jpg

وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون

http://ube.azyya.com/uploads/10061111254759.jpg

وضع الكشنه على الرز والحم بقدر آخر

http://ube.azyya.com/uploads/10061111254742.jpg

بعدها قمنا بإغلاق القدر وضعه على نار هادئة

http://ube.azyya.com/uploads/1006111119378.jpg

وبعد مرور ال40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

http://ube.azyya.com/uploads/10061111193697.jpg

قمنا بوضعه بالصحن بهذا الشكل مع تزين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه

http://ube.azyya.com/uploads/10061111193654.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/10061111254735.jpg

هني وعافيه ..