الفوائد الصحيّة للأطعمة العضوية ..

انتشرت بكثرة تلك الأطعمة العضوية التي لا تُستخدم في إنتاجها الطرق الحديثة في الزراعة أو تربية المواشي، حيث إن بعضاً من شركات سلسلة أسواق السوبر ماركت، في أنحاء شتى من العالم، تتبنى توفير تلك المنتجات مباشرة من المزارعين والرعاة إلى المستهلكين، تحت مسمى المنتجات الغذائية العضوية. وتَعدُ تلك المتاجر بتوفيرها بأسعار مقاربة لأسعار المنتجات الغذائية التقليدية، أي التي تُستخدم الطرق الحديثة في الزراعة وتربية الماشية لإنتاجها.
ويأتي هذا الانتشار بعد الدعايات الإعلامية حول هذه المنتجات العضوية خاصة من ناحية إغراء المستهلكين بفوائدها الصحية وقدرتها على معالجة الأمراض، إضافة إلى حماية البيئة، بالمقارنة مع المنتجات الغذائية التقليدية الشائعة في العالم أجمع.
فهل نحن أمام تقليعة جديدة أخذت تغزو العالم بقوة، أم أن تفضيل المنتجات العضوية هو بناء على أسس علمية أثبتت الفوائد الصحية والطبية المنسوبة إليها، نتيجة لدراسات طبية مقارنة؟ أم أن مجرد تفكير البعض حول أسباب تمادي طوفان موجات الأمراض وتفشيها دون هوادة خلال العقود الماضية، قادهم بلا أدلة علمية طبية إلى أن السبب يكمن في الطرق الحديثة لإنتاج الأغذية، ما جعل الحل المباشر هو في اللجوء إلى تناول الأطعمة المنتجة بالطرق الزراعية أو الرعوية القديمة؟
والأهم، من هذا كله، هو هل كل ما يُكتب اليوم عليه بأنه عضوي، هو صحيح كذلك؟ وإن كان صحيحاً اليوم، فهل سيكون صحيحاً غداً، مع دخول الشركات الكبرى في المضمار ووعودها بأن يكون ثمن المنتجات تلك رخيصاً؟
هناك ثلاثة أسباب وراء اهتمام الأوساط العلمية والزراعية والقانونية وحماية المستهلك وغيرها، بالمنتجات الغذائية العضوية:
السبب الأول هو النموالسنوي المضطرد لإنتاج وتوزيع واستهلاك المنتجات الغذائية العضوية، فالإحصاءات الحديثة في مجال الإنتاج الزراعي تقول إن إقبال المستهلكين على شراء المنتجات العضوية، لدواعي صحية بالدرجة الأولى، فرض حصول نمو في استهلاكها.
السبب الثاني هو أن الطلب الأكبر لهذه المستحضرات الطبيعية كان من قبل المستهلكين الذين عانوا من أنواع الحساسية للمستحضرات الصناعية، لكن شريحة المستهلكين اليوم تشملهم وتشمل غيرهم ممن لم يعانوا من المستحضرات الصناعية. وما لفت الانتباه حقيقة هو نمو سوق نوعية أخرى من مستحضرات التجميل الطبيعية،
وهي المستحضرات الطبيعية العضوية. ما يفتح الباب على مصراعيه لتطور سوق نوع جديد من المنتجات العضوية غير الغذائية.
السبب الثالث هو إعلان إحدى كبريات شركات سلسلة المتاجر العامة في الولايات المتحدة، وهي متاجر وول مارت، بأنها تعتزم مضاعفة حجم مبيعاتها من المنتجات العضوية، ومحاولتها وعد المستهلكين بتقلص الفارق بين سعر المنتجات التقليدية والمنتجات العضوية.
ولكن لا توجد حتى اليوم دراسات طبية متخصصة وكافية في مقارنة الآثار الصحية والطبية لتناول المنتجات الغذائية العضوية بالمقارنة مع المنتجات الغذائية التقليدية. ولذا فإن العديد من المصادر الطبية لم تستطع الجزم بتفضيل المنتجات العضوية على غيرها ابتغاء رفع مستوى صحة الإنسان.
وفق تعريف وزارة الزراعة الأميركية، الصادر في 21 أكتوبر عام 2002، فإن المنتجات الغذائية العضوية هي منتجات المزارعين الذين يحرصون على استخدام موارد متجددة ويُحافظون على التربة والمياه للإبقاء على نوعية عالية من سلامة البيئة للأجيال القادمة. أي أن سلسلة العمليات الإنتاجية لها لا تُستخدم فيها طرق الإنتاج التقليدي.
بمعنى أن تحفيز نمو النباتات لا يكون بالأسمدة المصنوعة بطريقة كيميائية، بل باستخدام أسمدة طبيعية كروث البقر أو مخلفات المواشي الأخرى. وللقضاء على الحشرات الضارة بالمحاصيل لا تُستخدم المبيدات الحشرية الكيميائية الصناعية، بل تُستخدم مواد طبيعية أو الطيور أو الأساليب القديمة لمنع تزاوج الحشرات وتكاثرها. لكن عند ظهور وباء في المحاصيل لا يُمكن السيطرة عليه، فإن بالإمكان استخدام مبيدات حشرية مأخوذة من مواد طبيعية أو أقرتها السلطات الحكومية.
ولا تُستخدم التقنيات الحديثة في الحفظ والتغليف كالمواد الحافظة وغيرها من أساليب الكيمياء الحيوية أو التعقيم باستخدام المواد المشعة أو غيرها. ولا تُستخدم فيها تطبيقات التعديل الجيني بالهندسة الوراثية. هذا كله مع التأكيد على أن تربة المزرعة يجب أن لا تكون قد تعرضت خلال السنوات الثلاث الماضية لأي من تلك المواد الممنوعة، أي الأسمدة العضوية والمبيدات الحشرية والفضلات البشرية وغيرها. بمعنى أنه لا يستطيع المزارع تحويل مزرعة تقليدية إلى مزرعة عضوية بين ليلة وضحاها.
ومنتجات اللحوم والدواجن ومشتقات الألبان والبيض العضوية لا ُتستخدم في إنتاجها مضادات حيوية أو هرمونات النمو أو أعلاف تقليدية، بمعنى أنه منذ الثلث الأخير للحمل بالعجول أو غيرها، وبدءًا من اليوم الثاني لتفقيس البيض بالنسبة للدواجن، يجب أن تتلقى الحيوانات والدواجن تغذيتها بأعلاف عضوية المصدر 100%. ويجب أن تُترك الحيوانات لترعى في المراعي الخارجية، أي خارج أماكن مبيتها. ولزيادة نمو حجمها ووقايتها من الأمراض يُمكن إعطاؤها فيتامينات أو معادن، وحتى لقاحات الأمراض التي قد تصيب الحيوانات. مع الحرص على توفير أماكن مبيت ذات مواصفات خاصة من ناحية الشكل والتصميم والتهوية والتنظيف وسعة المكان لحركتها وغير ذلك. وثمة فارق بين المنتجات العضوية وبين كل مما يقُال عنه منتجات طبيعية، أو التي يُكتب عليها بأنها من مزارع مكشوفة وغير محمية، أو الخالية من الهرمونات، أو مُغذاة بسماد طبيعي أو غير ذلك. والمنتجات العضوية يُمكن أن تتوفر طازجة. كما ويُمكن أن تتوفر محفوظة ومعالجة، أي دون مواد حافظة أو حفظ بالأشعة، كمعلبات المربيات أو الخضار المجمدة أو أطباق الطعام الجاهزة للطهي.
منقول ..

طرح قيّم جدا و معلومات وافيه ..

تستحق كل الشكر ابو ريان ..

موضوع طويل قرأت حتى الاسباب اما ما بعدها فلا عدت ابصر فبطلت .

مما لاشك فيه ان الأطعمة العضوية افضل بكثير من الأطعمة الحديثة لأن الحديثة دخلت فيها ايادي البشر حتى انك لتطعم وتشم رائحة الكيماوي في اي نوع منها سواءا خضار او فواكه او دواجن .

وحدث منها مشاكل صحية منها ما اكتشف ومنها لازال مخفي .
ولكن هل تستطيع الدول تأمين الغذاء لشعوبها من دون تطبيق الطرق الحديثة ؟؟

انا اشك في ذلك فعندك مثلا الدجاج خلال اسبوع من التبييض حتى تأكل الدجاجة على الصحن .
اما الطرق العادية فتحتاج من 15 الى 20 يوم للتبييض و 21 يوم حضانة و60 يوما على الاقل حتى يصبح جاهز للذبح .
اي ما يساوي : من 95 الى 101 يوم اي اكثر من ثلاثة اشهر وهذا وقت طويل جدا .
شكرا لك على النقل ونسأل الله السلامة والعافية للجميع .

موضوع قيم

بعض الامراض

يكون علاجها عن طريق الغذاء

ومن الاطعمة العضوية والبعيدة عن اي كيماويات

ويشفيهم الله بها

وهذه عن تجربة شخصية

أجدت وأفدت ..معلومات وافية وقيمة ..
بارك الله فيك..

هلا فيكم ونسأل الله الصحة والعافية للجميع آمين ..
تقديري ..

الف شكر بارك الله فيك يا الغالي على هذي المعلومات الوافية

موضوع رائع ومفيد جدآ وا لاطعمه سبب رئسي فى كل الامراض والسمنه وفقت ابو ريان

يا هلا وغلا ونورتوا ولاهنتوا ..
كل الأماني بصحة طيبة للجميع بإذن الله ..
تقديري ..

رائع ماطرحت
سلمت يداك
الله يعطيك العافيه

حياك أخت عذبة الروح ولاهنتي ..
تقديري ..

طرح رائع ومعلومات قـيـمه ومفيده
يعطيك العافية

الله يعافيك ليالي جنوبية ولك تقديري ..

مقال جداً رائع

تسلم الايادي ابو ريان

مودتي

حياك الله أبو زياد ولك تقديري ..