روآيـــا الديـــــره..

أبدن ماعديت من هنيه ..

جاوبو ومعفيين من العيش ومن الخبزة

الله يسلم بن حمسان أو نسير نتيود عند البنقاليه هناك

أثره أدنى ما عذر عليكم

هههههههههههههههه والله مااعرف الا البقصه
الحماضه ذي ماادري عنها..

ابو سيف

اخاف ان نشبت في الحماطة
هههههههههههههه
واحد راح يخطب لواحد وعيت الخطيبة والخطيب في المنزل والثاني توه في الوادي
يصيح الخطب مذا علمك يا فلان قال ايها نشبت في الحماطة .
والمقصد سؤالك يا بو سيف نشب في الحماطة

ههههههههههه تراتيل البقصة ممتازة جزء من الإجابة

والحماضة اذا نشبت نادينا الخطيب حق أبو حسن

غير عسيه ينفك من الحماطة

تمام البقصه : قطعه من العجين البايت من يوم قبل
يضاف للدقيق لصنع خبز جديد بدل عن الخميرة الفوريه
المستهكله حاليآ ..ميزته يخمر الخبز بدون رائحه وحموضه زايده..طبعآ كل منطقة الجنوب تخمر على بقصه ماعدا الغمد والزهآرين ياكلونها غير مخموره وتسمى عندهم المقناه وياومتى عبا المعصوبه صبه ماشاء الله ..
يعني من الاخير ماتصلح الخبزه بلا بقصه هههههههههههه

والله اني نسيت كيف كانت تحمضها الوالدة اسأل الله ان يمن عليها بالصحة .
لكن اعتقد ان الحجينة اذا ابطت يضاف عليها ماء وتحمض الى اليوم الثاني .

تراتيل 10%10

أبو فهد ..... منت ببعيد غير نادو سد الوادي ياعسى معه حماضة

اتوقع كذا ...

الحماضة ::
هو اللبن حق البقرة .. كانو يسيبوه اسبوع تقريباً
يتفاعل اقصد يصير طعمو حامض > تذكرت حموضة المعدة
بعدين يستخدموه في عمل العيش اللي يقدم في الزواجات والاعياد ..

اما طريقة عمل خبز زمان ...
كانو يعملوا عجينة وتبات لليوم التاني بعدين يشيلو قطعة صغيرة
تسمے ( البقصة) مااعرف سبب التسمية
بس سبحان الله مااحبها ريحتها وطعمها مو حلو
التخمير الفوري افضل واطعم ...
المهم يقومو يعجنو عليها اليوم اللي بعدو ويعملوا نفس الحركة
في الايام الجايه كمان .. ادري جاكم شد عضلي بالفك بس المهم توصل المعلومه ...
هذا والله اعلم ...

ما قصرتي يالمذهلة ....... بس أحس إنه جاك شد عضل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو سيف العمري

ما قصرتي يالمذهلة ....... بس أحس إنه جاك شد عضل

هههههههههههاااي

جاني شد عضل في المخ

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المذهلة

هههههههههههاااي

جاني شد عضل في المخ

لا لا لا لا لا لا ....... من كثر ما أستخدمتي حرف الواو (( طعمو / سيبو / ياكلو / لنو ........ إلخ ))

هههههههههههاااي

الحمدلله انتا مو مديري بالدوام
والا كان تقعد ليا عـ الكلمة ...

وبعد العلم ذيه كله مارينا شي

ياووووابه رسام انت في عقلگ
في حالي يوم كامل اهرم وتقول ماريتو شي

جاني كساح في العقل وانا اكتب الطريقة لگل صنف
من المذكور اعلاه بالمره .. هههههه