روآيـــا الديـــــره..

^

اخالفك الراي ..

بالنسبه لي اعشق المشغوثه ..

و عندنا الى الان هالاكلات ( المشغوثه و الخبزه و العريكه و العصيده والمرق ) تتصدر قائمة الاكلات في المناسبات او حتى في الزيارات ( للنفاس مثلا تروحين بيدك فاضيه و الا بصحن حلا بس ؟ ) اكيد بتروحين بشي يفيد الام في صحتها و برضو مع الحلا اللي بتقدمينه مساعدة لها في ضيافة اللي بيزورونها ..

في الاعياد ( في بيتنا ) لازم من المشغوثه و العريكه من الصباح شي تعودنا عليه ..

في فصل الشتاء لا بد من العصيده و المرق و اللحم و العريكه ..

اكلاتنا الشعبيه اساسيات ..

لي قلب اجل والله مالي حيل في التسمم هههههه

صدقتي نواره ومنوره بهالطله
الاكلات الشعبيه صحيه ولكن مع التخفيف من السمن واللحم عشان الدهون ..
وانا صراحة احبها كلها واجيدها ولا اروق معها الا بالخلاصه
ههههههههههههههههههههه تعرفين الخلاصه يابنت غامد والا نشرحها لك..

لا تقولين خلاصه قولي حماشه عشان يغمى على الريم مره وحده

طبعا لولا الله ثم الكعبيه ماكان عرفت وشهي الحماشه

اثرها نفسها الخلاصه بس اختلاف الثقافات

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
قسم يالاسم انه فلم رعب ..

باعطيك معلومه نوني عمرو اليمن كلامهم يميل للشهاريه لقربهم منهم
فبعض الكلمات ماهي مثل كلامنا عمرو الشام ..

^

ههههههههههههههههههههههههه

الله يسعدك ضحكت من قلب ..

اقولك ترتر شكلك تعرفين للمعصوبه .. يختي جدتي تصيح علي كل يوم عشام ذالاكله تقول مافيني خير عشني مااعرف لها .. ما شفعت لي عيشة الذره اللي سويتها لها اول

صعبه هي و الا سهله .. ؟< ع اساس بتسويها ..

ما طرالي بس خلن اتفلسف عند جدتي ..

تراتيل ونواره ..والله ماعرف الخلاصه ...(: يمكن لها اسم ثاني اشرحيها وبالله.مو مثل شرح ابو فهد للصعفقه هههههههه...

واما الاكلات من جد مالها أثر الانادرآ ...سواء مناسبات أو غيرها ..ماسار لها طلب أبد ..وانا ماحبها يمكن لاني ماتعودت عليها ...
العريكه تعلمتها من وحده عمريه وصلحتها كم مره ماياكل الا جداني ..
وممكن اتعلمها بس مافي احد بياكل )؛

أم عمر الله يسلم قلبك ياعسل..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لي قلب غيرك ماهوى

تراتيل ونواره ..والله ماعرف الخلاصه ...(: يمكن لها اسم ثاني اشرحيها وبالله.مو مثل شرح ابو فهد للصعفقه هههههههه...

واما الاكلات من جد مالها أثر الانادرآ ...سواء مناسبات أو غيرها ..ماسار لها طلب أبد ..وانا ماحبها يمكن لاني ماتعودت عليها ...
العريكه تعلمتها من وحده عمريه وصلحتها كم مره ماياكل الا جداني ..
وممكن اتعلمها بس مافي احد بياكل )؛

أم عمر الله يسلم قلبك ياعسل..

حبيبتي لي قلب غيرك ماهوى
الله يصلح قلبك على هذا الاسم الي مدري ماذا سنعه
يالغالية انتو في غامد زهران ماتسوون الخلاصه او الحماشه على قوله الابعض
انتو تسون السمن بلحلبه او ريحان انا شفت جيراني
يسونها كذا
عموما حبي أنا بشرحلك كيف تسوين السمن
وطلعين الخلاصه او الحماشه او ارضيفه كما تُسما في عسير

1-تجبين الحجر حسب كميه الدهانه يعني الزبده ههههههههه

2-تضعين الحجر على النار لين يصير جمرة
3- تذوبين الدهانه لين تشوفينها تغش
خليها تطبخ شوي
وجيبي دقيق وحطي الحجر فيه وحطيه في
الدهانه وخليها تطبخ لين توصلين لطعم اي انتي تحبينه
هنا طفي النار وخلي الحجر شوي في السمن بعدين طلعيه
خلي اسمن يبرد
ثم صفيه وتطلعلك الخلاصة
وبلهنا والعافيه
ان شاءالله اكون فدتك ابنتي الغالية

ياي

امزح لا تهبين لي فيها ضيجه ذلحين ..

و اسئلي ترتر عن الضيجة اللعون مذا تيود بالواحد

اسمعي انا اقولك وشهي الخلاصه :

الخلاصه هي الحماشه .

بنت محششه انتي ههههههههههه
ترى والله اني اتكلم جد ...ترى بضيق )؛

ربي يسعدك ام عمر وهذا من طيبك ..
نوني لاوالله ماهي سهله ويبغى لها جهد ووقت ..
خليك على عيش الذره هههههههههههههههههههههههه والا فرقه
اممممممم لي قلب يعني تسوين السمن الزبده في البيت بالطحين ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تَرَاتِيِــــلٌ‏

ربي يسعدك ام عمر وهذا من طيبك ..
نوني لاوالله ماهي سهله ويبغى لها جهد ووقت ..
خليك على عيش الذره هههههههههههههههههههههههه والا فرقه
اممممممم لي قلب يعني تسوين السمن الزبده في البيت بالطحين ..

اجل تقعد في الحدبه

تصدقين احب الفرقه .. جد لذيذه ..

طيب بقولك صدق الحين ..

الخلاصه هي لمن تاخذين الزبده و تبين تسوين سمن ..

حطي دقيق .. بس مو الدقيق الفاخر .. لا الدقيق حق الخبزه ..

و خليه في قدر على النار هاديه عشان ما يحترق ..

و حركيه كذا لين يصير لونه ذهبي ..

بعدين حطي الزبده عليه ..

طبعا الزبده تكون ذايبه بحرارة المطبخ مو مجمده .. يعني طلعيها من قبل ..

و خلاص اذا صار سمن صفيه .. حطي السمن بحافظه

و الخلاصه احفظيها بعدين ..

تتقدم مع التمر او الخبزه و المقلوب زي كذا ..

اي عرفت السمن وطريقته ..
هذي سفره العيد عندنا بالحج خاليه من الاكلات الشعبيه ماعدا الخبزه ..

ياساتر زيتون و نواشف في العيد

ماشاالله بالعافيه عليكم يالغاليه ..