الحنكيته

الله يعافيكم جميعا

هذا الايميل وقت فتحته فرحت كثيير مدرى ليش ؟؟


وتاكدت فرحتى لمن شفت ردودكم


اكيد ذكريات الماضى الجميل والمفيد

اما انت يابو صاهود فخذ العلم من ابو فهد

بالنسبه لهذه الطبخه

فعلقولت إحدى الامهات الفاضلا ت الله يمسيها بالخير ويطول بعمرها فى طاعته ورضاه

تقول
المسميات تختلف بين القبائل فبعض الاسماء فى عمر الشام تختلف مسمياتها عن عمر الجنوب


يعنى عمر الشام يسمونها الحنكيته

اما الجنوب
فيسمون شوى البر (شعويطه)
شوى الذره (غميل )
والشعير قريش وهو يوكل نئ مايتعرض للشئ

اما القليه فهى تحميس الحبوب اليابسه على النار مثل قلية الحنطه او الشعير او البلسن ((العدس ))

وترى الكلام موثوق ومن مصدر موثوق يعنى من صاحبة خبره

واللى عنده شيبان ياكد لنا الخبر والا يصححه والا ينفيه حتى لو كان شائب فيتاكد من اصحاب الخبره والمعرفه

ولكم جميعا جل احترامى