الرزّ البخاري بأيديّ ..

حياكم الله مع الرز البخاري .. طريقة لذيذه جدا و سهله و نفس اللي من برى .. دجاج مقطع انصاف و منظف رز منقوع لمدة نصف ساعة او اقل , الكمية حسب عدد الاشخاص جزر مبشور و كميته تعتمد على كمية الرز انا بشرت ثلاثة حبات لكاسة رز بصلتين مقطعه جوانح رفيعه زنجبيل مطحون ملعقة صغيره + فلفل اسود مطحون ملعقة صغيره + قرفة صحيحة او مطحونه نصف ملعقه صغيره + كركم ربع ملعقة صغيره + بهارات مشكلة مطحونه ملعقة كبيره + ملح حسب الرغبه نشوح البصل على قليل زيت في قدر حتى يصبح ذهبي و يذبل قليلا نضيف الجزر و البهارات المذكوره في الاعلى كلها و نحرك حتى يذبل و يلين قليلا نضيف الدجاج و نقلب حتى ياخذ لون المكونات .. نضيف مقدار من الماء و نضع ثلاثة قرون فلفل حار او حسب الرغبه و نتركه على نار عاليه حتى يغلي الماء " تطلع فقاعات " ثم نغطي القدر و ننقص النار الى الوسط و نتركه حتى يستوي الدجاج و اللي مستعجله تسويه بقدر الضغط بس الرز بيكون مطبوخ بدون ضغط لازم .. اذا استوى الدجاج نطلعه و نشويه و نضيف الرز على الماء و نغطي القدر حتى ينضج .. اذا نضج نطفي النار و نحط عليه زبيب نيّ و نغطي القدر و بكذا يستوي الزبيب ببخار الرز .. و هذي النتيجة النهائية و اتمنى تكون عجبتكم يا رب .. نعمل معاها السلطه الحاره " الدقّوس ّ فلفل بارد و طماطم و معجون طماطم و فلفل حار و بصل و ثوم و ملح و فلفل اسود نخلطهم بالخلاط ثم نضعهم على النار خمس دقائق فقط .. و الف هناء و عافيه ..