ما بحب الكبده ... مع انها مفيدة

الكبدة

تعتبر الكبدة غنية بالكثير من الفيتامينات وهي كالتالي :

1- B1 و يعرف هذا الفيتامين ب الثيامين فهو يساعد الجهاز الهضمي والسيطرة على افراز المعدة لحامض الهيدروليك والذي يعتبر ضروري للهضم.
ونقصة يسبب التعب , الكآبة , العصبيةامراض الجلد , ابيضاض الشعر او سقوطة , ضعف في الشهية.

2- B6 وهو يحافظ على الجهاز العصبي - يمنع تساقط الشعر - يقلل من التشنجات العصبية - يوقف الغثيان - يعمل على توازن الاملاح في الجسم - يساعد في تكوين الاجسام المضادة لمرضى فقدان المناعة- ضروري لبناء و انهيار الاحماض الأمينية .

نفصة يسبب الى العصبية , الأرق , فقدان التحكم في العضلات , الأنيمياء , تعب في الفم , احتباس الماء في الجسم .

3- B12 يساعد في تكوين واحياء كرات الدم الحمراء ,يمنع الانيمياء, يحافظ على الجهاز العصبي , يقاوم الاكتئاب.
ونقصة يسبب انيمياء , عدم الشهية في الاكل , التعب , تلف المخ , بطء النمو في الاطفال , الاكتئاب , العصبية , نقص في الوزن.

4- B- COMPLEX
وهو أساسي لصحة الجلد و الشعر و العيون و الفم و الكبد, يحافظ على افراز الحليب لدى المرضع , يساعد على تخفيف عسر الطمث , ضروري لأداء وظائف الجهاز العصبي .
ونقصة يسبب التعب , الكآبة , حدة الطبع , العصبية , كثرة البثور في البشرة , ابيضاض الشعر او سقوطة, ضعف في الشهيه .

5- تحتوي أيضا على حمض الفوليك " فولك اسيد " ويستعمل في علاج فقر الدم , يمنع تشوهات الأنبوب العصبي وتلف الدماغ لدى اللأجنة , ذو فائدة في علاج قرح المعدة و مشاكل الطمث , ينصح بة قبل وأثناء الحمل.
ونقصة يسبب اضطرابا أو نسيانا , وبلادة عقلية , يتاثر الجهاز العصبي و الجهاز الهضمي , كذلك يتاثر النمو الصحيح.

هذا فقط في الكبدة اما المواد التي قد تكون مصاحبة للكبدة في الطبخ أحيانا كالطماطم والبصل والفلفل التي تحتوي على فيتامين C الذي يقاوم امراض البرد - يساعد على امتصاص الحديد - مانع للتسمم- يساعد في حركة المعادن الثقيلة مثل النحاس والرصاص والزئبق وبذلك يمكن التخلص منها - يساعد على مقاومة خطر النايترات والتي تستعمل بكثرة كمادة حافظة للاغذية- ينظم الكولسترول.
ونقصه يسبب تكسر الانسجة التي تربط كل خلايا الجسم مع بعضها البعض , نزف الأنف - ضعف الاوعية الدموية - نزف اللثة - ظهور الكدمات على الجلد بسهولة - قد يحدث فقر الدم مع الم في المفاصل.
هذا كما ان الطماطم يحتوي على فيتامين C كذلك يحتوي أيضا على فيتامين E الذي يسبب نقصه لفقر الدم كما يعمل كمضاد للأكسدة - تحسين الدورة الدموية- يساعد في الانجاب- حماية الرئة من اي تلوث- يساعد على نقاوة البشرة.
وكذلك تحتوي الطماطم على فيتامين K الذي يمنع تخثر الدم ونقصه يسبب الى الجلطة او تخثر الدم , نزيف دموي.



بعد المعلوماااات هاي كلها لازم ابدا اكل كبده .... مع اني ما بحبها

الأخت الرائعة الياسمين

يعطيك العافية على هذه المعلومات القيّمة

والكبدة والكلاوي والكرش .. صدقوني لها فؤائذ غذائية كبيرة

وهي غنية جدا بالحديدي والكالسيوم والمعادن

والصراحة أدري البعض ما يواطنون هالاكلات

لكن ليعلموا أنها تحتوي على قيمة عذائية كبيرة

اشكرك الغالية الياسمين

ودمتي بألف خير