|
|
|
#1
10-11-2013, 10:33 PM
|
|||||||||
|
|||||||||
سكين النحر
نقلته لكم من موقع اخر كما هو
أحبتي الكرام السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أسأل الله أن يتقبل منا ومنكم صالح العمل وأن يوفقنا لذكره وشكر وحسن عبادته فمن باب تبادل الخبرات والمعلومات وتطوير الأفكار أعرض في هذا الموضوع تجربتي الشخصية مع(طقم السكاكين) حيث اتضح لي خلال مواقف كثيرة مرت بي ومما أسمعه من الزملاء والأصدقاء أن هناك من يشتري سنوياً سكاكين للذبح والسلخ في كل أضحى وأنت ترى قبيل العيد كثرة من يشتري السكاكين وربما قد رأيته يشتريها العام الماضي والذي قبله -ولا يزعلون علينا أصحاب المحلات- وبعضهم -بلا مبالغة- عند كل ذبيحة يتولى ذبحها بيده في الرحلات البرية أو في غيرها. ثم يعيد هذه السكين أو السكاكين إلى بيته لتصبح من أدوات المطبخ وقد يطلبها مستقبلاً فلا يجدها بتلك الجودة التي عرفت عن هذه السكين الفكرة ليست فريدة ولاجديدة وقد أفادني بها أحد الزملاء أجزل الله له الأجر والمثوبة وهي أن تكون لديك حقيبة صغيرة للسكاكين والساطور والمسن وتخصص منها سكين خاصة للنحر فقط، وسكين أو اثنتين للتقطيع وسكين صغيرة للسلخ، مع مسن وساطور. وتحافظ عليها في السيارة لأنك ستحتاجها في الرحلات وإذا احتجتها في البيت فالسيارة قريبة ولا تستخدمها إطلاقاً في غير الذبح والسلخ. في البداية..... احرص أن تختار ماركة جيدة من الماركات المشهورة والمجربة ومن أراد الاستزادة فليراجع هذا الموضوع البديع المتميز من إعداد أستاذنا القدير الخبير (عصا الترحال) وأنا جربت السكين السويسرية Victorinox والمشهورة باسم (أبو طير) وهي سكين حادة ورائعة جداً وأسعارها تعتبر رخيصة ومقبولة مقارنة بكثير من الماركات الأخرى لذا فهي السكين المفضلة لدي   السكين لها مجموعة مقاسات واخترت المقاس 16 للذبح فقط ولا أستخدمها في شيء غير الذبح إطلاقاً ومع أنني أذبح بها في السنة ما بين 6-8 مرات إلا أنني لم أسنّها أبداً، مع أن عمرها 3 أو 4 سنوات عندي وسعرها حول 90 ريال  واخترت حبتين للتقطيع مقاس 14 و 12 ولا أستخدمها لشيء آخر إطلاقاً وأسعارها ما بين 75-85 ريالاً للحبة   واخترت حبتين للسلخ مقاس 10 اشتريت قديماً قبل 10 سنوات هذا الموديل الرائع ذو المقبض البلاستيكي  ثم أضفت لها حبة أخرى نفس المقاس لأنك قد تحتاج من يعاونك في السلخ لكنني لم أجد إلا ذات المقبض الخشبي  أما الساطور فبحثت -ولا زلت أبحث- عن الساطور السويسري الطويل ولم أجد إلا الساطور المربع واستخدمت ساطور شركة السيف وهو وسط لا الجيد ولا الرديء وأنا لا أستخدمه كثيراً وقيمته 60 ريال تقريباً   أما المسن فاخترت مسن الرماية وهو غاية في الروعة ومن أفضل المسنات الموجودة في السوق بشرط أن تستخدمه الاستخدام الصحيح وفكرته أن تثبت السكين وتمرر المسن عليه برفق لا بقوة لأن تمرير المسن على السكين بقوة يأكل من حد السكين وتمرره مرة أو مرتين فقط ومن الخطأ أن تثبت المسن وتمرر عليه السكين فقد تجرح أصابعك ولا أشتريه إلا من الرماية لأنه للأسف توجد أنواع مقلدة منه وسعره 30 ريال تقريباُ  وقد اشتريت حقيبة لوضع هذه المجموعة فيها والمحافظة عليها    وكما ذكرت وأكدت سابقاً لا أستخدمها إلا في الذبح والسلخ وأضع هذه الحقيبة دائماً في السيارة لأن تركها في البيت سيعرضها للاستخدام والتلف أو ضعف الجودة ولمطبخ البيت سكاكينه الخاصة به ومع عزبة السيارة سكاكين أخرى للاستخدامات الأخرى في الرحلات ولله الحمد والمنة فلهذه المجموعة أكثر من خمس سنوات في السيارة أسأل الله أن يبارك لي ولكم  ختاماً كان هدفي أن أعرض تجربتي أمامكم ففيها توفير المال والمحافظة على سلامة القطع والأدوات وقد أكون مصيباً فأوفق في نقل معلومة وإفادة غيري بها وقد أكون مخطئأ فأوفق في تعديلها وتقويمها أسأل الله لي ولكم التوفيق والسداد وصلى الله وسلم وبارك على نبينا محمد وآله وصحبه محبكم دوماً:
أبو أحمد الرياض 6-12-1434هـ 
|
|
10-11-2013, 10:37 PM
|
#2 | |
|
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى
قصيده كُـنتَ شآعرها
|
موضوع جميل وجاء بوقته
الف شكر وتقدير لك يالغاليه..إحترامي.. |
|
|
|
10-11-2013, 11:49 PM
|
#4 | |
|
مستشار إلمدير العام
|
يعطيك العافية
معلومات جميلة ورائعة ولكن من خلال خبرتي المتواضعة كثير من انواع السكاكين لا تستمر كثيرا حتى من المبرد او المسن هذ يعتمد على نوعية الحديد .. بعضها الماني وياباني وصناعات مختلفة ولكن يبقى نوع الحديد هو الفيصل ومن افضل ما شفت نوعية (خوجة)  وهذي نوعية يسمونها الرداد قيمتها مستعملة تتعدى 100و150 وفيه نوعية جديدة وعادية لقيتها في النماص شي روعة مهما اشتغل به الشخص لا يمكن يبرد حدها .. تحيتي لك |
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| صورة اليوم 35 مشهد معبر من يوم النحر | سد الوادي | الصور والأفلام والفلاش | 10 | 10-31-2012 12:26 AM |
| معك سكين يابنت | بن ظافر | مواضيع الحوار والنقاش | 9 | 01-09-2012 11:24 AM |
| هل ذقتم مرارةالطعن بلا سكين ؟؟؟ | أميرالأحساس | مواضيع الحوار والنقاش | 9 | 05-17-2010 04:34 PM |
| :::سكين في صميم القلــــب::: | نّبضْ | مواضيع الحوار والنقاش | 4 | 01-11-2009 02:36 PM |
| طعنـــات من غيـــر سكين تجرحك يا مسكــين..!! | المـــحروم..@ | عطر الكلمات | 3 | 03-09-2007 10:22 PM |
العرض المتطور