سيبو العمده و روحوا لبو حسن ...

زيت السمسم ( السليط )





ينتشر في منطقة جازان زيت السمسم أو مايسمى باللهجة المحلية في المنطقة (السليط) وهو زيت يصنع من السمسم أو الجلجلان ولا يضاف إليه أي مواد اخرى ، وله فوائد كثيرة حيث أنه لا يحتوي على مادة الكوليسترول الضار والذي يوجد في بعض الزيوت الأخرى التي قد تسبب الأمراض لمن يستخدمها..


طريقة استخراجه :
يتم استخراجه عن طريق عصر حبوب السمسم بطريقة تقليدية حيث توضع الحبوب في جذع شجرة سدر منحوت وهو يسمى "المخزن" وعادة مايكون منحوتا بشكل يمكن فيه وضع حبوب السمسم وطحنها عن طريق جذع آخر من السدر أصغر حجما من الأول وذلك بربط الجذع الثاني بجمل ( جمل المعصرة ) الذي يقوم بالدوران حول الجذع الأول لعصر حبوب السمسم وهذا الجمل ليس له عمل سوى الدوران حول هذا الجذع وهو مربوط العينين وقد تستغرق هذه الطريقة اربع ساعات متواصلة وتختلف المدة بحسب كمية السمسم المعصور .



























نشاهد صاحب المعصره يتابع سير العمل وفي يده قارورة زيت سمسم لأحد الزبائن .






صاحب المعصره يتابع سير العمل وفي يده قارورة زيت سمسم لأحد الزبائن .












إحذرو التقليد
إلى عند العمده