بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في موروثنا العمري كلمات حلوه وجميلة ولها مدلولها .
وكان لها قديما طعمها الخاص ولكنها الآن بدت تنقرض وارى انه يجب الحفاظ عليها وتعليمها لجيلنا الحالي ليتعرف على ما كان يعانيه الاجداد .

هنا اضع كلمتين ربما تكون متقاربة في المسمى وربما في طريقة العمل ولكنها تختلف في الاصل :

الاولى :

الطبيخة :
وهي من حب الذرة او القمح ويخلط معها حبوب اللوبيا ( الدُير ) او حبوب العدس ( البلسن )

وتوضع في ماء وتملح بالملح ثم تطبخ حسب رغبة الشخص وبعدها توكل بالهناء والعافية .
واكثر ما تستخدم وقت البرد فيتم التدفي حول النار والاكل منها مع الدلة والسوالف شيء عجيب .

وكذلك مع الرعيان او رعاة الغنم وتعتبر وجبة ليوم كامل وخاصة اذا توفر الحليب من الاغنام فهذه وجبة متكاملة الفائدة ومشبعة .

الثانية :

الطبيخا :

وهي من البرسيم ( القبض ) او ( القضب ) حسب المسميات المحليه .
واحيانا تكون من : ( الضدح ) او ( الشدخ ) ايضا حسب المسميات المحلية وهي نباتات تكون بين البلاد وخاصة في فصل زراعة الذرة وهي قريبة جدا من الملوخية الا انها اقصرمنها .

ايضا تطبخ على نار هاديئة وتملح ويتم تجهيزها من الليل ليتم تناول الافطار عليها اليوم الثاني بعد فصل الماء عنها .

شكرا لكم .