صباح الخير
جدتي الله يرحمها ( قولوا الله يرحمها واموات المسلمين) كانت تقوم الصباح تقول
" يالله يا من فك الفير (الفجر) وانطق الطير يا الله صباح خير" دعوة طيبة هيك ولا ما هيك
على كلا
بنوتي
كيفك مبسوطة ان شاالله
ربنا يحفظك
دمع ( اثم الله عليك وعلى لثانك)
الحماظة
هي عبارة عن لبن (حقينة) جلست في حلة (قدر) مدة من الزمن لا تقل عن ثلاثة ايام يتم فيها تفاعلات كيماوية حتى تصل درجة حموظتها الى ان تلذع اللسان والله العالم يكون تكون فيها بعض من التخمر او الخمريات او الخمرة ثم يصب عليها الطحين ويتم تحريكه وتقليبة (سويطة) بالمسوط ويوضع على النار ثم يساط بواسطة الحريم ( حريم ايام زمان ماهم حريم اليوم حريم الحفاظة والشكلاطة) حتى يستوي ثم يصب في الصحفة ( الصحفة صحن مصنوع من شجر الغرب وتحصلين الغرب هذا عند الظور) ثم يوضع فوقه السمن والعسل ( يعني يسير مشغوث) ثم تتهافت الأيدي عليه فيتم لهفه او جزءا منه والباقي يشغث شغثا وبعدها يسطلون اللاهفين واكثرهم ياخذ قيلولة او تعسيلة وهذه هي نتيجة الحماظة.
اما الحفاظة
فهناك نوعين معروفة من الحفاظات
حفاظات للأكل قبل ما يؤكل وحفاظات بعد الأكل ما يؤكل ويوجد نوع ثالث من الحفاظات للدماء او المياه الفاسدة. ولمزيد من المعلومات اتصلو بـ با مبرز (بكسر الميم وفتح الباء وتشديد الراء)
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
تحياتي
تحياتي
|