جرت العادة عند قبائل البادية أن الضيف أول قراه القهوة .
وجاء ذكر ذلك كثيراً في قصائدهم وسيرهم
ومن المتعارف عليه أنهم كانوا يهتمون كثيراً بطريقة صنعها ....ويحسبون الف حساب لذلك
ومن العادات الغالبة في هذا الشأن أن الضيف عادة مايتناول ثلاثة فناجيل كحد ادنى وهذة لها
مسميات عند أهل البادية ومفاهيمها ودلالاتها واضحة ...ممايأتي :
فأن الفنجال الاول هو فنجال الضيف.... والثاني السيف...... والثالث الكيف
فنجال الضيف : اي أكراماً للضيف
فنجال السيف : يعني أن الضيف بعد أن يشربه يصبح ملزماً بالدفاع عن بيت مضيفه
( مالها داعي بعض المسايير )
وجرت العادة أن يشرب الضيف الفنجال الثاني حتى لايقال أنه جبان !!
فنجال الكيف : معنى ذلك أن القهوة قد طابت للضيف ,, فمن المعروف انهم يتحاشون أي أنتقاد
للقهوة ويحرصون على التفنن في طريقة عملها وصنعها .