منتديات بني عمرو - عرض مشاركة واحدة

01-26-2007, 07:28 PM

الأخت الغالية *** أمل حياتي0 ***

اشكرك على هذه المعلومات القيمة

و

لكن لدي تعقيب بسيط أختي وهو حول الكمية التي لابد ان يتناولها الشخص من سمك التونه حسب الدراسات العلمية والتي اذكرها على عجالة وقد يكون لي عودة عن قريب إن شاء الله إذا تبين لدي مستجدات اخرى حسب ما يطالعنا به العلم يومياًوحسب معلوماتي

سمك التونة .. فوائد وأضرار صحية

-------------------------------------------------------------------------

أكدت إحدى الدراسات أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعياً يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة "أوميجا3" ومادة "إن3", وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.
لكن وفي نفس الوقت يحتوي سمك التونة على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهستامين التي تتسبب النسب العالية منها بظهور طفح الجلد التحسسي والغثيان عند الإنسان.
وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحامض الأميني هستدين الموجود في البروتينات بواسطة البكتيريا, ويكثر الهستدين في بروتين بعض الأسماك وبشكل خاص سمك التونة.
والنسب العالية من الهستامين تضر بالصحة بشكل عام وخاصة بالنسبة للأطفال والمسنين والمرضى.
لهذا يجب تجنب الإكثار من تناول سمك التونة مع المحافظة على تناول كميات قليلة منه, للاستفادة من فوائده على القلب دون أضرار قد تصيب جسم الإنسان من ناحية أخرى.

الاكثار من التونه يهدد بأمراض خطيرة

-------------------------------------------------------------------------

القاهرة في 11 أغسطس / أشار خبير مصري في التغذية إلى أن الإكثار من تناول سمك التونة قد يؤدي إلى مشاكل صحية في حال تجاوز الاستهلاك الفردي 200 غرام في الأسبوع.
وأوضح الباحث المصري أن لحوم التونة تحتوى على مادة الزئبق الذي يعد من أخطر المعادن الثقيلة الملوثة للمياه حيث تتغذى الأسماك على العديد من الملوثات في مياه البحر.
وأشار إلى أن الأسماك متوسطة الحجم تستهلك مخلفات السفن كطعام لها وبعدها تتغذى الأسماك الكبيرة مثل سمك التونة على تلك الأسماك الملوثة.
ويعتبر سمك التونة أكثر عرضة لعمليات التلوث بالمبيدات لأنه لا يحتوى على قشور وحراشف، حيث إن الحراشف تحمى الأسماك من الملوثات الحيوية ومن المواد الكيميائية الموجودة في البحار وهى ملاصقة لبعضها البعض.
يشار هنا إلى أنه لمادة الزئبق تأثير سلبي على كافة فئات العمر خاصة الأطفال والحوامل والمرضعات والشيوخ والمرضى حيث أنها من الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى ظهور الأمراض المزمنة خاصة الأورام السرطانية ومشاكل الفشل الكلوي وبعض أنواع التسمم التي تصيب الجهاز العصبي والرئتين