اولا طريقة طهي القهوة


بما ان معظم نساء الجماعة عندنا ما يعرفون يزينون القهوة

انا با اعطيكم درس ببلاش فيها

1- اولا نقوم بحمص البن جيدا حتى ياخذ لون قريب للبني ومن ثم يترك حتى يبرد قليلا ثم يطحن من وقته

2- نكون قد وضعنا الماء في الخمرة (البراد الي يطبخ فيه القهوة ) ونتركه حتى يغلي

3- نضع القهوة (البن) ونتركها تطبخ لمدة لا تقل عن 20-25 دقيقة

4- وبعد ذلك نقوم بوضع العويدي (المسمار ) ونتركه يطبخ لمدة 3 دقائق

5- نضع قليل من الزعفران

6-ثم قليل من الهيل المدقوق وليس المطحون

وقدميها ورأسك مرفوع وما تشرهين زوجك او ابوك

المقادير :

700مل من الماء

اربع فناجيل قهوة من الحجم المتوسط

ملاحظة بسيطه يراعى في اختيار نوعية البن ان يكون (القطما) وهو ذات جوده عاليه

10حبات هيل

مقدار مسكة اصبعين من الزعفران

مع تحيات الخيال