يحب الكثير من الناس تناول الجبن بسبب مذاقه الطيب وفوائده الصحية..
لكن دراسة حديثة أظهرت أن تناول الجبن يتسبب في إدمانه فإذا كنت تحب أكل الجبن
بشكل روتيني فاعلم أن السبب وراء ذلك قد لا يعود غالبا لطعمه
فقط وإنما لاحتواءالجبن على مادة مخدرة تسبب الإدمان..
وأثبتت الدراسة أن الجبن يحتوي على مادة بروتينية تعرف باسم الكازين casein
تساهم في تحفيز نفس المستقبلات الأفيوينية في المخ التي تحفزها المخدرات وهي المسؤولة
عن حدوث الإدمان وبالتالي قد لا يستطيع الشخص الاستغناء عن تناول الجبن بسهولة..
وقامت جامعة ميشيغان الأميركية بدراسة على 120 طالبا في الجامعة وسألتهم عن الأكلات
المفضلة لديهم وتوجب على الأشخاص الذين أجري عليهم الاختبار اختيار 35 مادة غذائية
يفضلونها وفضل الكثير منهم الجبن والبيتزا عن صنوف الطعام الأخرى..
وتؤدي مادة كازومورفين إلى تخفيف الآلام والشعور بالسعادة وزيادة
الرغبة بتناول كميات أكبر من الجبن نقلا عن الدراسة..
واكتشف الباحثون كذلك أن البيتزا تعتبر من أكثر الأطعمة التي يتم
إدمانها في العالم نظرا لاحتوائها على قدر كبير من الجبن..
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
أجل وش نقول عن المندي والمظبي (: