طبق السلطة من أهم الأطباق الجانبية في أي وجبة وذلك لأنه منعش و مروي للجسم غير أنه
يغنينا عن السكريات والنشويات والدهون التي تسبب السمنة وزيادة الوزن كما يساعد في التغذية
السليمة لاحتوائه علي العديد من الخضر كما يصبح تناوله ممتع مع الصوصات المختلفة
و يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحوم أو السمك كما أن طبق السلطة مفيذ للغاية في كلتا الحالات
سواء كان سلطة خضار او سلطة فواكه و هو مهم بسبب أربعة أسباب صحية :
تحتوي مكونات السلطة علي مضادات الأكسدة و كميات متفاوتة من الفيتامينات و المعادن
التي يحتاجها الجسم تساعد السلطات يشكل عام علي تقليل الإحساس بالجوع حيث تتطلب
المضغ والبلع وملء جزء من المعدة بكتلة غذائية وهذه الكتلة الغذائية قليلة السعرات الحرارية
ولذا فتناول السلطة في رمضان وسيلة لإطالة مدة تزويد الدم بالسكريات الغذائية وبالنتيجة
يقل الشعور بالجوع ولا تنخفض بسهولة كمية السكر في الدم طوال ساعات صوم النهار..
يتكون من الدهون الصحية إضافة إلى أنها تمد الجسم بنوعية عالية الفائدة فإنها تسهل أيضا
عملية امتصاص الأمعاء للمواد المضادة للأكسدة الموجودة بنسب عالية في الخضار الطازج الملون..
تحتوي السلطة علي الألياف التي تقي و تعالج من الإمساك وتقليل
نسبة الكولسترول مع ضبط سرعة امتصاص السكريات ..