تمام البقصه : قطعه من العجين البايت من يوم قبل
يضاف للدقيق لصنع خبز جديد بدل عن الخميرة الفوريه
المستهكله حاليآ ..ميزته يخمر الخبز بدون رائحه وحموضه زايده..طبعآ كل منطقة الجنوب تخمر على بقصه ماعدا الغمد والزهآرين ياكلونها غير مخموره وتسمى عندهم المقناه وياومتى عبا المعصوبه صبه ماشاء الله ..
يعني من الاخير ماتصلح الخبزه بلا بقصه هههههههههههه
|