تتوفر هذه الأيام آلاف الأصناف من الطماطم (البندورة)
بكافة الأشكال والأحجام والألوان قد تكون فقط ذقت الطماطم الحمراء اللامعة،
ولكن الطماطم تأتي بجميع ظلال القرمزي والأبيض والأصفر والوردي والبرتقالي تماما
والشريطية والمرقشة والأخضر الناضج تماما والغامضة والبنفسجي اللامع.