حب العرعر مقوٍ ومغذٍ ومنشط للجسم
اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير

حب العرعر هو ثمار العرعر، ويستخدم في المستحضرات الصيدلانية أكثر مما يستخدم في الأكل. ولحب العرعر رائحة عطرية ممتعة وخاصة لدى الطيور حيث تجذبها رائحته فتقبل على أكلها بنهم شديد إلى درجة أن لحومها تصبح ذات رائحة عطرية واضحة تجعلها غير مستساغة في الأكل. يصنع من حب العرعر شراب لذيذ في بعض البلاد الاوروبية حيث يتناولونه كعادة اجتماعية تماماً مثل القهوة لدينا.

الطريقة المثلى لاستخدام حب العرعر هي بتحميص الحبوب على نار هادئة مع كمية مماثلة من حب الشعير ثم تطحن كما تطحن القهوة ويستخدم بديلاً من القهوة.

كما أن هناك رب العرعر والذي يصنع من حب العرعر الناضج حيث تغمر كمية معينة حسب الرغبة في كمية من الماء وتغلى لمدة ساعة، بعد ذلك تهرس وتصفى ثم يضاف إليها كمية من السكر وتعاد إلى النار مرة أخرى وتبقى حتى يصبح المزيج لزجاً كلزوجة العسل تماماً بعد ذلك يوضع في أوعية ويحفظ مثل المربى، ويؤكل عادة مع الإفطار، وهو مقو ومغذ ومنشط جداً للجسم.



متوفر بكثرة في الجنوب ...من يجرب يخبرنا بالنتائج ..