أثبتت دراسة أمريكية أجريت على 60 شخصا تتراوح أعمارهم ما بين 18 و50 عاما
أن الذين يشربون كوبا من عصير الكرز مرتين يوميا قبل ممارستهم رياضة الركض لمسافات طويلة تقل لديهم آلام العضلات
أكثر من الذين كانوا يشربون عصير فاكهة أخرى..
وأوضحت الدراسة أن الكرز يمكنه أن يقلل من الإلتهابات المتعلقة بأمراض القلب والمفاصل..

وهذا ما أكده عصام عبد الجليل استشارى التغذية وأضاف أن الكرز مضاد للالتهابات لاحتوائه على عناصر مضادة للأكسدة
يطلق عليها اسم "انثوكيانينز"، وهى التى تعطى الكرز لونه الأحمر كما أنه غني بالأملاح المعدنية التى تنشط الكليتين
ويعتبر مصدرا طبيعيا لإمداد الجسم بالبوتاسيوم والطاقة حيث تحتوى الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية ..