ميسوري (الولايات المتحدة الأمريكية) – الرياض:-
بينت دراسة أمريكية حديثة بأن تناول إفطار باكر غني بالبروتينات يساعد على منع الشعور بالجوع لفترة طويلة و الرغبة في تناول المزيد من الطعام لمدة أطول بقية اليوم مما يعين على إنقاص الوزن.
وأوضحت الدراسة بأن تناول وجبة إفطار دسمة غنية بالبروتينات وقليلة الكبروهيدرات والألياف نافعة في كبح الجوع لساعات أطول خلال بقية اليوم وتنظيم الشهية لفترات متباعدة بين الوجبات.
ومن البروتينات النافعة والتي أوصت بها الدراسة في وجبة بداية اليوم هنالك البيض والجبن والحليب والتي تعتبر من الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية الكاملة المفيدة جداً للجسم. وتكمن فائدة البروتينات المهمة غذائياً في أنها تعطي الجسم العديد من الفوائد الصحية اللازمة لبناء العظام والتئام الجروح وتقوية المناعة وموازنة السكر في الدم وتكوين العضلات وغيرها. وبينت الدراسة التي أجريت في جامعة "ميسوري" الأمريكية وبإشراف خبراء تغذية صحية مختصين بأن تركيبة البروتينات الطبيعية هي ما يمنح الجسم شعور التخمة والشبع ويطرد إحساس الجوع. وبناء على الأبحاث والتجارب في هذه الدراسة فعلى عكس البروتينات فإن الكربوهيدرات والألياف إذا تم تناولها في بداية اليوم فإنها تؤدي إلى فتح الشهية والرغبة في تناول المزيد من الطعام. ونصحت الدراسة في نتائجها النهائية إلى أن الكمية اللازمة من البروتينات في بداية اليوم لاستيفاء الاكتفاء المطلوب هي 35 جراماً تقريباً من الأطعمة المتنوعة والغنية بهذه البروتينات.