منتديات بني عمرو - المبثوثه العسيريه ..

منتديات بني عمرو (https://forum.baniamro.co/index.php)

- قسم مطبخ نواعم (https://forum.baniamro.co/forumdisplay.php?f=93)

- - المبثوثه العسيريه .. (https://forum.baniamro.co/showthread.php?t=91999)

المبثوثه العسيريه ..

المبثوثه من اشهر الاكلات االشعبيه في منطقة عسير ..وتقدم في المناسبات للضيوف وفي الزواجات والاستقبالات ..والفطور ..

المقادير ...

لتر حليب او ماء مع اربع او خمس ملاعق حليب بودره ..كل ماكان الحليب كثير كانت المبثوثه اطعم ...

3اكواب دقيق ..ملح وشوية سكر طبعا هذي طريقتي انا طبعا ..سمن ..او رضيفه ..

الطريقه ..

نغلي الماء او الحليب في قدر ونضيف معاه الحليب البودره والملح والسكر ...

واثناء ذلك نجيب الدقيق ونرشه بالماء ونفركه باليد واطراف الاصابع لين يتشكل حبات صغيره

اصغر من حبة الحمص ..ويصير بها الشكل

http://im34.gulfup.com/lsLUk.gif

بعدين نحطه على الحليب اللي يغلي ونستمر بالتحريك لمدة خمس دقايق عشان ماتتكتل ...

http://im34.gulfup.com/FQ3O5.gif

بعدها نغطي القدر ونتركها تنضج لمدة ثلث ساعه مع التحريك بين وقت واخر لين تثقل وتنضج ..

بعدها نحطها بحافظه اوصحن تقديم ونحط عليها السمن والرضيفه والعسل ومعها العافيه ..

http://im34.gulfup.com/bBNOg.gif

ومعهاااا الف عافيه ...

اما الله يطعني عنش :qlbe3:
تسلم الانامل يالغلا وتستاهلين
اللايك ’***** واحلى تقييم لاعدمناك..

الله يسلم اياااااااديك يارب
موجوده عندنا بغامد ولكن باختلاف بسييييط
يحطون مع الحليب شوي سكر يحبونها حاليه
ونسميها مثريه (:
الله يعطيك العافيه ياعسل

ما شاء الله تبارك الله ، أشكرك أختي الفاضلة عناقيد على طرحك لطر يقة إعداد المبثوثة العسيرية والله لا يـحرمنا من هالطبخات الرائعة وبـمشيئة الله تعالى فطورنا بـكرة أو سحورنا مبثوثة عسيرية حسب طر يقتك ، لكن وش تقصدي بالرضيفة ؟
دمتي في صحة وسعادة وحفظك الباري .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يمك دروبي (المشاركة 1214610)

اما الله يطعني عنش :qlbe3:
تسلم الانامل يالغلا وتستاهلين
اللايك ’***** واحلى تقييم لاعدمناك..

جعلها ترحب الف يايمك دروبي ....

الا مجااره ياقلبي ...وربي يسلمك من كل شر

ربي يسعدك وتقييمي تواجدك ومرورك ..لاهنتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الريم الجفول (المشاركة 1214617)

الله يسلم اياااااااديك يارب
موجوده عندنا بغامد ولكن باختلاف بسييييط
يحطون مع الحليب شوي سكر يحبونها حاليه
ونسميها مثريه (:
الله يعطيك العافيه ياعسل

هلا والله وسهلا بغامد واهلها وبالريم الجفول ...

الله يعافيك ياقلبي ويسلمك .

اكيد ان الاكلات الجنوبيه تتشابه كثير بس كل منطقه وله طريقها في اعدادها ..

يسلم وجودك ياقمر ..لاهنتي ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النمر العربي (المشاركة 1214618)

الله يحييك ياابو محمد ..

الشكر لك على التحفيز ورفع المعنويات الله يعزك يارب..

يارب تسوونها وتعجبكم ..

بالنسبه للرضيفه ياطويل العمر

زبده طبيعيه او زبدة مراعي او نادك اللي يعجبك ..وحجر بحجم الكف ممكن واحد او حسب كمية الزبده اللي عندك

تحطها بالقدر وتخليها تذوب على مهلها ..طبعا يكون عندك حجر صغير بحجم كف اليد ويكون املس قريب لحجر المرو الابيض وممكن يكون اسود اهم شي مايكون من النوع اللي يتفتت ..

نحطه على النار او الغاز بس نار الحطب افضل لحد مايصير الحجر احمر ..

ناخذ دقيق مقدار كوب ونص ونحطه في قدر ونشيل الحجر بالملقط حق النار ونحطه على الدقيق اللي بالقدر

ونغطيه ونحركه لمدة 3دقايق ..بيطلع منه دخان كثير.. بعدها نطلع الحجر ونحطها على الزبده

المذابه ونشيل الطحين اللي كان فيه حركنا فيه

الحجر ونحطه على الزبده ونغطيها ..وتطلع معك رضيفه ولااطعم ...<<يارب يكون الشرح مفهوم

وهذي صورة فطورنا يوم من الايام رضيفه وخبز تنور..

لاهنت على تواجدك ومرورك اخوي النمر العربي ..

http://i.imgur.com/20ILd8l.jpg

دايم يجيبها زملاء لنا في العمل و لا اعرف اسمها
بس نفس الشكل شيء ابيض حلو و مغطى بسمن مع عسل
و انا ما غير ادرم في النعمة و لا دري وش الأكلة

الرضيفه لها مسميات عديده بالمنطقه الجنوبيه تختلف من منطقه لاخرى..
قد تسمى الرضيفه أو الحماشه أو الخلاصه..
عذرآ على العوده للتوضيح غلاي عناقيد..

http://im34.gulfup.com/bBNOg.gif

المبثوثة هي اللي يمين او يسار ؟

شكرا لك على المعلومة بارك الله فيك وعلى قولة رويــال نضرب في النعمة ولا ندري عن الاسماء .

بالعافيه عليك اخي رويال ..

نورت ..لاهنت

فديتك يايمك دوروبي ..

خذي راحتك الله يسعدك ..شاكره لك التوضيح ..

معليش انا مااعرف الا اسم الرضيفه ..

تسلمين ..

http://i.imgur.com/3Wm6m5y.jpg

هذي طال عمرك ياابو فهد ..وبالعافيه

وكل الشكر لكرم حضورك ..لاهنت

الله يعطيك العافيه ياعناقيد
شكلها ترد في الروح الله يديم النعم علينا يارب
ندبغ في كل صنف من عيوش وخبز وعريكه ومشاغيث
وهذا أنتي اليوم اضفتي لها المبثوثه وكلها تؤدي لنفس الكرشه ..

الله يقويكم يا جنس حواء
معطين القسم حقه من الطرح
وإن شاء الله ماينقطع ومنها
يستفيدون الاعضاء من تجارب بعضهم ..

الله يعافيك ويسلمك ياابو مانع ..

وجعلها مداخيل العافيه واعانة على طاعته ..

كل الشكر لتشريفك ..لاهنت