منتديات بني عمرو - ملفوف الكعبية لعيون شاعرتنا تلاهيف

منتديات بني عمرو (https://forum.baniamro.co/index.php)

- قسم مطبخ نواعم (https://forum.baniamro.co/forumdisplay.php?f=93)

- - ملفوف الكعبية لعيون شاعرتنا تلاهيف (https://forum.baniamro.co/showthread.php?t=89588)

ملفوف الكعبية لعيون شاعرتنا تلاهيف

اليوم طبقنا مميز جدا وهو الملفوف (( الكرنب ))

المقادير :

وحده كرنبه كبيرة & ماء للسلق & ملح

الحشوة :

مثل حشوة ورق العنب (( كاستين رز مصري & كاس رز عادي & ملح & بهار حسب إختيارك & ملح ليمون

كزبرة مفرومه من حزمتين إلى ثلاث & 4 - 5 حبات طماطم مفروم & 2 بصل مقطع ناعم & خمسه فصوص

ثوم مدقوق ))

قدر نضع فيه شرائح بصل وبطاطس وطماطم حتى نرص عليه الملفوف عند الطبخ حتى لايحترق

كاس زيت زيتون & نصف كاس عصير ليمون

الطريقه :

نحضر الملفوفه ونقطع قلبها حتى يتخللها الماء وتسلق على النار عشر دقائق تقريبا

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/915124629.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/961378263.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/116226502.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/762964225.jpg

نحضر الحشوة :

نحمر البصل والثوم ونضع الطماطم حتى تذبل والبهارات والملح مع التقليب ثم نضع الرز بعد غسله ونقعه سابقا ونطفيه بقليل ماء ويترك دقائق مع التقليب لان الرز المصري سريع الالتصاق والحرق ثم نضع الكزبره

ويقلب الخليط ويترك حتى يبرد قليلا ثم نقوم بالحشو

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/361358723.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/657489978.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/703087258.jpg

طبعا ورقة الملفوف كبيره جدا لذلك عندما تبرد نفككها بهدوء حتى لا تتقطع ونقصها طوليا كما في الصورة مع نزع العرق الغليط في المنتصف ورميه

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/138029419.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/367313013.jpg

نبدأ نلف الملفوف كما في الصورة حتى تنتهي الكميه وترص في القدر الذي وضعنا فيه شرائح البصل والبطاطس والطماطم وعند إنتهاء كمية اللف نضع عليه كاس الزيت زيتون ونصف كاس الليمون وكأس ماء وملح

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/681476094.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/286527830.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/248318186.jpg

ويترك على نار هاديئة ساعتين تقريبا ويقدم بالهناء والعافيه

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/639545563.jpg

http://www5.0zz0.com/2013/04/09/05/613586641.jpg

هذا شكله النهائي وتستاهل شاعرتنا المرموقه المبدعه تلاهيف العمري وقدرك اكبر على راسي والله

ماشاء الله تبارك الرحمن

شغل مرتب ومتقن

يعطيك العافية

ومعلومة لزيادة طراوة ورق الكرنب

ضعي الكرنب في الفريزر ووقت حاجته

لعمل الملفوف , ضعيه مباشرة في ماء مغلي

يزيد من طراوة الكرنب وبالعافية

اشكرك كاتبتنا الراقيه على مرورك ومعلومتك المهمة التي اضفتيها وبإذن الله جاري العمل بها

لكي ودي ومودتي

رووووووووووعه يعطيك الف عافيه
وتسلم الانامل ام بدر
وتستاهل توفي ..

،

لأ لأ لأ
مش مصدقه عينيآ ..:bigsmile:
شكله يجننن ، يِآربي
عيد يديك يِ الكعبيه ، والف الف شُكر
ربي يحرسك ويحفظك
ان شا الله لي تجربة قريبه
بس ليتني اقدر اذوقه :cry_1:

قلبي على الملفوف ملهوف

ابدعتي

:010305123602:

اولاّلاّآآآ .. اول شي قلبي الصغير لا يحتمل .. اعشق هالشي اعششششققققققققققه و اخيرا شفت وصفه تضبطه من اوله لاخره ..

ع المفضله على طووووول و تستاهل توته هالزين والله ..

تقييم و لايك و خمس نجوم ..

ماشاء الله عليك مبدعه الله لايضرك ..
تسلمـ ايدينك يالغلا ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يمك دروبي (المشاركة 1145516)

رووووووووووعه يعطيك الف عافيه
وتسلم الانامل ام بدر
وتستاهل توفي ..

الروعه حضورك وتألقك مشرفتنا الراقيه دوما

لك حبي مع ودي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تلآآآهيف العمري (المشاركة 1145701)

حياالله شاعرتنا الراقيه وهمسها الشجي

حيا الله من تطرب القلب بجميل عزفها

حيا الله من في حضورها تألق وإبداع

اسعدني ان راق لك طبقي المتواضع وكنت اتمنى اقدمه بإيدي حسا ومعنى ليس صوره فقط

تقديري لحضورك

ودوم متألقه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نواااااره (المشاركة 1145705)

ربي يسلمك ويبقيك يالغلا على حضورك وتواجدك الدوم مميز

ومشكورة الف على تقييمك وإعجابك

ريت بإيدي اوصل لكل وحده منكم طبق درفلي خاص وقدركم اكبر

ودي ومودتي

ماشاءالله
تسلم الأياادي
الله يعطيكِ العافيه

الله مآروعك يآلكعبيه والحكي مايوفيك آلمدح ....!
جداً مبدعه ماشاءالله لآ آله الآ الله
سلمت هآلآنامل وآلف صحه على قلوبكم.؛

تسلم الايادي

ام بدر طبخة من الشكل تهول العقول
ما شاء الله تبارك الله
ينقصنا المذاق بس

تحيتي لك

الله يعطيك العافيه
من اروع الوجبات لدي
اكرر شكري لك
واتمنى يستفيدون منك البنات ويطبقونه

أنا و ورق العنب والملفوف بيننا قصة حب كبيرة ههههههه
الله يعطيك العافية طريقتك سهلة جداً ومع الصور صارت أسهل