منتديات بني عمرو - الكبة الشامية

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-q.jpg

مقادير:

برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-1.jpg

طريقة العمل

:

نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-4.jpg

ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-2.jpg

وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-3.jpg

وهذا شكل خلطة الكبيبه.

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-0.jpg

بعدين نجي الى تحضير الحشوه:

نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-6.jpg

ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-a7.jpg

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-n6.jpg

وهذا شكلها بعد التكبيب..

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-09.jpg

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء