النيص حيوان بري وكان يعيش في منطقتنا ولكنه الان شبه منقرض
ومازال في المناطق الجبليه
وكان الاولين ياكلونه ولا زالو بعض الناس اللي يعرفون النيص يصيدونه وياكلونه مثل باقي الصيد
البعض ممن لايعرف طبخ النيص يعتقد انه حيوان ليس للاكل ولحمه غير لذيذ وغير مستساغ
ولكن الحقيقه مختلفه عن وجهة هالنظر
فلحم النيص لذيذ جدا ويكفي انه حيوان بري يتغذى على الحشائش
وله طريقه في غسله وتقطيعه اما الطبخ فهو طبخ عادي زي اي لحم ثاني
عند صيد النيص وخاصه بالشوزن اول شي بعد صلخه فتح البطن وتنظيفه جيدا واخراج ما يحويه من كبد وكلاوي وغيرها من محتويات البطن والتخلص منها لان طعمتها ليست جيده وفيها مراراه
واكيد عقب رمية الشوزن اللي تبي تلعب في بطن النيص وتفطع مرارته وتخليها تسيل على اللحم وتخرب طعمه لانها مره جدا جدا جدا
لذلك يجب تنظيف اللحم بالماء وغسله اكثر من مره وبعد ذلك تنقيعه بما وملح لمدة ساعه تقريبا حتى تروح ريحته كان فيه زخمه او مراره
ايضا يجب قطع ارجل النيص من مفصل الساق والتخلص منها لانها ذات طعمه غير مستساغه وممكن تسبب مراره في الطبخه كلها
وبعد تنظيف لحم النيص يطبخ طبخ عادي زيه زي لحم الغنم او الطيور وممكن يصلح مندي واللي بيسويه مندي يبي يتفاجأ من طعمته اللذيذه جدا

وافضل طريقه لصيد النيص هي كلاب الصيد علشان ماينرمي بالبندق وتلعب الرصاصه بالبطن وتسيل المراره على اللحم ويتغير طعمه اللذيذ او عن طريق الساكتون الناريه وبالهناء والعافيه ولكم خالص تقديري
ابوطيف

بيض الله وجهك يابوراشد على هالصور اتحفت الموضوع بالصور لااملك لك اللى الشكر وتقبل خالص التقدير
ابوطيف

ابوطيف(ال حطامي): تسلم يا الغالي على هذي المعلومه عن هذا المخلوق

http://www.gulfup.com/files/jpg/BVx19048.jpg

بيض الله وجهك يابوراشد على هالصور والله العظيم أول مره أعرف إنه ينوكل {{ ولد جـــــ غيرــــــده}}

بن ظافر
لنا الشرف بمرورك الغالي تقبل تحيات اخوك
ابوطيف

اختي /ذات الشان
بسم الله عليكم امنتوا تحنون النعمه اقوال تتنظف الصحون قبل تصل المطبخ
شاكر لك مرورك الكريم لك خالص التقدير
اخوك ابوطيف

ابوعلي
مرورك الغالي زادني شرف وما نحن الا نقطة في بحرك لك مني كل التقدير والشكر والشكر ايضا موصول لاابو راشد
اخوك ابوطيف