جده: أكد مدير عام منطقة الشرق الأوسط لمجموعة (تي يو في راين لاند) الألمانية الدكتور أندرياس هوفر، أن السعودية من أوائل الدول التي تتبع الأنظمة والقوانين الدولية التي تؤمن سلامة الغذاء من جميع النواحي من أجل صحة المستهلك السعودي.

جاء ذلك في ندوة نظمتها الغرفة التجارية الصناعية بمحافظة جدة يوم الأربعاء المنصرم تحت عنوان (الأيزو 22000 نظام سلامة الغذاء العالمي: الواقع والمأمول) تحدث فيها الخبير الألماني في الأغذية رئيس الندوة الدكتور أولف سيشي.

وذكر هوفر أن الاتحاد الأوروبي قام بتعريف إطار قانوني لتقوية نظام الأمن الغذائي والذي يهدف إلى حماية صحة وسلامة المستهلك وضمان سلامة ونوعية المنتجات الزراعية لتمكين المنتجين ومصنعي الأغذية من تحسين صناعة الغذاء في الأسواق العالمية.

وأضاف أن قانون الغذاء في الاتحاد الأوروبي يتضمن تدابير الصحة التي تقع تحت اتفاقية منظمة التجارة العالمية للصحة فضلا عن التأكيد على أن الغذاء المستورد يطابق المقاييس والمعايير الدولية.

وأشار إلى اعتماد نظام سلامة الغذاء عبر مكونات أساسية ضمن تشريعات ومؤسسات وخدمات التفتيش وشبكة المختبرات وتطوير علم الغذاء وكل ذلك ضمن التوجه الشامل والمتكامل مع التشديد على أن المسؤولية الأولية لسلامة الغذاء تقع على مشغلي الأعمال الغذائية خلال كافة مراحل الإنتاج والتصنيع.

من جانبه ذكر استشاري التغذية العلاجية نائب رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية الدكتور خالد المدني لـ"الوطن" أن الأيزو 22000 هو عبارة عن نظام مكون من مجموعة من المقاييس والمعايير الدولية المبنية خصيصا لمصانع الأغذية بهدف سلامة الغذاء والمستهلك والقضاء على الميكروبات سواء كانت بكتريا أو مواد طبيعية أو مواد كيميائية سامة. كما تعمل على تأمين سلامة الغذاء في جميع المراحل التي يمر بها على امتداد السلسلة الغذائية حتى استهلاكه. وذكر الدكتور المدني أن هذا النظام يعتبر من أحدث الأنظمة التي توفر سلامة المنتج الغذائي.

وعن التوازن الغذائي، أوضح المدني أن الغذاء المتوازن ثلاثة عناصر مهمة هي النوعية والكمية والسلامة، مؤكدا ضرورة أن تشمل النوعية البروتينيات والكربوهيدرات والدهنيات والفيتامينات والعناصر المعدنية والماء، وهذا يتحقق بتنويع مصادر الغذاء مع زيادة استهلاك الخضراوات والفاكهة.

تعليقكم يا أخوة على هذا الخبر

هل تعد السعودية رائدة في توفير الغذاء المتوازن للمستهلك

وهل المواصفات المطبقة لدينا تحمي بلادنا من دخول أطعمة ضارة ؟

مع العلم أن أغلب منتجات العالم تصل إلينا بخيرها وشرها .