الجزر

• الجُزءُ المُستخدَم :
الجُذور .



• المُكوِّنات :
يحتوي الجزر على الفيتامينات الهامَّة ، وخاصَّةً فيتامين ( أ )
وفيتامين ( ب ) وفيتامين ( ج ) ، ويُعتبرُ مِن أغنى المصادر
الطبيعيَّة بفيتامين ( أ ) الذي يَعملُ على سلامة العَين ، ويَقيها
مِن مرض العَشَى الَّليليّ .

كما يحتوي الجزر على نِسبةٍ عاليةٍ من مادة الكاروتين ،
التي تتحوَّلُ داخل الجِسم إلى فيتامين ( أ ) .



• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- يُعتبرُ الجزرُ مصدرًا جيِّدًا للأملاح المَعدنيَّة الهامَّة للجِسم ،
وخاصَّةً أملاح الحديد والكالسيوم والبُوتاسيوم .

- يَعملُ الجزر على زيادة مُقاومة الجِسم للأمراض .

- يُفيدُ الجزرُ في تنظيم عَمل الجِهاز الهَضميِّ ،
وتطهير الأمعاءِ مِن الفضلاتِ الغِذائيَّةِ المُتعفِّنة .

- يحتوي الجزر على زيتٍ أساسيٍّ يُساعِدُ على طرد الدِّيدان
الأُسطوانيَّة مِن الأمعاء ، ولذلك يُنصَحُ بأكل ( 2 – 3 ) جزرات
يوميًّا ، وذلك لِعِدَّةِ أيامٍ مُتتالية .

- يُنصَحُ بشُرب عصير الجزر في حالاتِ حُمُوضةِ المَعِدَةِ
وحرقان القلب الناتِج عن سُوءِ الهَضم .

- يُنصَحُ باستخدام عصير الجزر في حالاتِ فقر الدَّم ،
وأمراض الغُدَّة الدَّرقيَّة ، والقُروح الجِلديَّة .

- يُمكِنُ تناول الجزر المَفروم والمخلوط بعَسل النحل ،
فهو بذلك غِذاءٌ ودواء .