الشعوب التي تتغذى على الرز المقشور تعاني من مرض البري بري

أ. د. جابر بن سالم القحطاني


مرض البري بري ينتج عن نقص فيتامين ب 1(الثيامين) وينتشر هذا المرض لدى الشعوب التي تتغذى على الرز المقشور. والذي ينقصه فيتامين ب 1.أما في بعض الدول الغربية فيحدث هذا المرض نتيجة لإدمان المشروبات الكحولية، ولنقص نشاط الغدة الدرقية، والحمل، والعدوى أو التوتر والضغوط.

أعراض مرض البري بري وبالأخص في الأطفال تشمل بطء النمو وهزال العضلات، واضطرابات عقلية، وتشنجات، ومشاكل الجهاز الهضمي والقيء والغثيان وإسهالا يعقبه إمساك بالتناوب. أما في البالغين فالأعراض عبارة عن إسهال وتورم وإجهاد ونقصان في الوزن وربما هبوط في القلب وتلف للأعصاب ربما يؤدي إلى الشلل.

ويعالج هذا المرض بالمكملات الغذائية وتغير نمط الغذاء حسب الآتي:

1- خميرة البيرة : تمد الجسم بفيتامين ب المركب. يبدأ المريض بملعقة صغيرة مرتين أسبوعياً ثم تزاد ببطء إلى ملعقة كبيرة مرتين أسبوعياً.

2- مركب المعادن والفيتامينات: تؤخذ حسب إرشادات الطبيب أو حسب المعلومات المدونة على عبوة المستحضر.

يجب جعل البقوليات والخضروات الطازجة والبذور والمكسرات والأرز البني والحبوب الكاملة والزبادي ضمن غذائك اليومي. حيث إن جميع هذه الأغذية غنية بفيتامين ب وبالأخص الثيامين (ب1). لا تتناول سوائل مع الطعام لأنها تخفف الأحماض الهضمية وفقدان العديد من فيتامينات ب المركب.




منقـــــــــــــــــول للفائده,,,,,,,,,,,,