المقادير:



نص كيلو لحمة مفرومة & بصل & ثوم & بهارات مطحونة ( فلفل اسود . كمون . كزبرة ناشفة ) ملح & من 2

- 3 حزم كراث & حبة بيض للوجه & كاس إلا ربع طحينة & 2 - 3 ملاعق اكل خل اسود & زيت


العجينة :


2 كاس دقيق ( انا اليوم جربت الاسمر ) ملعقة حلى خميرة & ملح & بهارات مطحونه ( شمر . حبة سودا )

ثلاثه ارباع كاس ماء للعجن & ربع كاسة زيت مع سمن ( انا استغنيت عن السمن لعدم توفره ! ) حبة بيضه



الطريقه :


نعجن العجينه وتغطى وتترك ترتاح مدة ساعتين تقريبا حتى تنخمر ويتضاعف حجمها

( كاستين الدقيق والبيضه والزيت والماء والبهارات والملح والخميرة )

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871247553.jpg


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871247554.jpg


نحمر البصل والثوم في الزيت

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871247551.jpg



نضع المفرومه والبهارات ونقلبها حتى تستوي


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871247552.jpg



ننظف الكراث من الحشيش والعيدان الغير مرغوب فيها ونغسله جيدا ونفرمه

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871252171.jpg


نضعه في طبق ونضع الطحينه والخل والملح وشوية بهارات ونقلبها


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871250312.jpg


نضعها على المفرومه ونطفي النار


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871250311.jpg


نحضر الصينية ونفرد العجينة ونرفع اطرافها قليلا


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871252172.jpg





نضع المفرومه مع الكراث وندهن الوجه بحبة البيض بعد خفقها

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871256161.jpg


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871256162.jpg

وتدخل الفرن تحمر من تحت ثم من الاعلى

وتقدم بالهناء والعافيه



http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871256163.jpg


مع سلطة خضار وسوتيه



http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871256164.jpg


http://center.jeddahbikers.com/uploa...3871256165.jpg