منتديات بني عمرو - 'طـريقة عمـل " خـبـزة المـلـه " مدعم بالصور'

منتديات بني عمرو (https://forum.baniamro.co/index.php)

- التراث الشعبي للمنطقة (https://forum.baniamro.co/forumdisplay.php?f=121)

- - 'طـريقة عمـل " خـبـزة المـلـه " مدعم بالصور' (https://forum.baniamro.co/showthread.php?t=37375)

رد: طريقة عمل الخبز قديماً من الألف إلى الياء -- بالصور ...

الجوع داهمني وأشتقت لخبز الديره(المله00والفطاير)
وموضوع ممتاز جداااااا
تقبل مروري

رد: طريقة عمل الخبز قديماً من الألف إلى الياء -- بالصور ...

http://www.al-moj.net/vb/imgcache/1557.imgcache

يعطيك العافية وصراحة فتحت شهيتي بهذه الخبزة 00

رد: الخبزة في الماضي

الحقيقة ريانة ما قصرت في الشرح ولو انها غشت من البابا والماما
اشكر الاخت ريانة
وكذلك موضوع الاخ سيد الموقف ما قصر في موضوعه المستقل
ادعم هذا الموضوع بصورة لنوع من انواع الخبز
وهو خبز الصاج ويكثر عمله هذه الايام في الرحلات البريه

http://baniamro.net/Mlffat/index.php...getfile&id=773

تقبلوا خالص المودة
ابو عبدالله

رد: طريقة عمل الخبز قديماً من الألف إلى الياء -- بالصور ...

الله يعطيك العافيه اخي الغالي سيد الموقف
موضوع مميز ومتكامل
اتمنى تقبل مني هذه الخبزه
http://baniamro.net/Mlffat/index.php...getfile&id=775
تقبل خالص المودة
ابو عبدالله

رد: طريقة عمل الخبز قديماً من الألف إلى الياء -- بالصور ...

يا عيني عليك يا عزوز <<<< السمي دائماً مايجي منه إلا كل علم طيب
تسلم يدك ومبروك عليك النك نيم اليديد <<< يا قمييييييييييييييييييل ..!

أخوك أبومانع ..!

رد: طريقة عمل الخبز قديماً من الألف إلى الياء -- بالصور ...

مجهود جبار والله يسقى خبزه المله مع السمن والا الحجينه

مشكور وكلمه مشكور لاتفيك حقك سيد الموقف والله يخليك ويحفظ والديك

رد: طريقة عمل الخبز قديماً من الألف إلى الياء -- بالصور ...

الله يعطيك العافيه ياسيد الموقف

موضوع قيم ومجهود رائع حفظك الله لوالديك وبارك لك فيهم

رد: طريقة عمل الخبز قديماً من الألف إلى الياء -- بالصور ...

بسم الله الرحمن الرحيم

الى الاخ سيد الموقف :
انني في غاية الروعه من هذا الموضوع الرائع والمتميز اذ انة يحي حضارة ابائنا واجدادنا في الماضي
واذ ان الموضوع يحتوي على صور ومعلومات متميزة انا اتمنى ان تتحفنا ببعض المواضيع القيمة ,,,,,,,,,

في الختام انا شاكر لك على الجهد المبذول ,,,

تقبل تحيات المحب لك : جريح الشوق .

رد: الخبزة في الماضي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريانة العود (المشاركة 401391)

فيه طريقتين فيه ارض مسقويه وارض عالثريه

المسقويه الي تسقى من البير

والعثريه هي الي تسقى بالمطر

المسقويه
المرحله الاولى
نبرح الارض
يعني
ناتي على الارض المراد حرثها ونشيل الحصى الصغار الكبير والصغير منها
ندمنها بروث البقر والغنم ((الدمون))بدال السماد
ناتي باثنين من الثيران ونحط المقرنه حقت العمل والشبنه والوصله
عبا كوذيه

http://www.mga14.com/up/MGA/MGA_Oit2T4OV0p.bmp

ونعمله وجه اول يعني نحرثه حتى يستوي السماد بالتراب
ثم ندمسه
بعد ذالك نجيب الحب ان كان حنطه او شعير
ونسفاه سفي يعني نوزعه في المكان
على ماقال الشاعر
بر وادي تنومه يوم يذرا على الوسمي
يندلونه ولاهو مثل ذا يذار سفيّه

بعدين نحرثه مره ثانيه بالشبنه كله حتى ننتهي منه وبعدين ندمسه
بعد ذالك انتها الحرث
ناتي للتخطيط
نخطط الارض بالرجل
عشان يهيئونها للري يخطونها بريليهم ويسوون فلَي وعذبه وقصبه يسير وارد وصادر على حسب الارض كبيره او صغيره
تقسم الى عيون
اذا انتهينا
يجي مجموعه من النساء والرجال ويعملون قصبات والفلي والعذاب حتى تجهز للماء
بعد ذالك
نجي نرشق على البير لسقيا الارض
نحط العيال والدواري وننزل الغروب في الماء لتنقع
بعدين نجيب البقر ونحطها في الميره ونحط على ظهورها القتبان
ونوصل الحبال والزمام الواصله بالغرب والقتب الي على ظهر الثور
وبعدين نبدا في اعل صفّح يعني نطلع المويه من البير ونسحل افلاي من المجرى حق الماء (يعني نصلح مجرا الماء بالشرفيه))حتى يوصل الماء للارض الي بتتسوى ونستمر على هذا الين نسقي المكان كله
وبعد ذالك ننتظر بعد اسبوع او اسبوعين او شهر الين يطلع الزرع
يبدا تنظيف الزرع من الخظار الزايد ونستمر بسقاية الزرع كل ثلاث اسابيع الى ان يستوي ((هذا اذا كان حنطه او شعير)) واذا وصل طول معين نقصص روس الزرع وتسمى عصيف ونستمر في سقايته حتى يصفر يسير اصفر جاهز للصرام
نجي عالصرام
تجي مجموعه من الحريم وكل وحده معها محش وكذا
ويصرمونه ويشلونه على شكل حزم او على ظهر الجمل ويهبونه في اليرين وينشرونه عسباب ينشف ويستمرون في تقليبه في اليرين من يوم الى اسبوع حتى ييبس
بعدين يجيبون البقر ويهبون عليها المقرنه ويديسونه
حتى تطلع الحبه من السنبله ثم يطلقون البقر ويبدون في الذراه
يروحون مكان فيه هواء يطل عالوادي وتجي ثنتين من الحريم ومجموعه من الناس يشيلون الدويس في محافر
يودونه للي بيذرون ويذرونه حتى تطلع الحبه على جنب والرفه على جنب الي تسما تبن ويجي ناس يشيلون الرفه وناس يشيلون الحب وناس يجيبون الباقي من الدويس
واذا خلصو الذراه وشيل الرفه نبدا في تصفية الحب من الشوائب
بواصطة الغربال ينزل الحب الصافي تحت ويمسك الشوائب فوق
ونهب كل شي على جنب ونبدا في الحب الصافي نكيله ونطلع الزكاه منه ونجي على الي باقي ما اندق وندقه بالميّمه ونذريه ثاني مره ونكيله
ونحطه مع الحب الصافي
ونظعه في محل اسمه الميظاع في القفعه
بعدين ناخذ مد ولا مدين ونحميها في الشمس
وننظفها من الحصى
وتسير جاهزه للطحن تاخذها المره زي وتروح تطحنها على الرحى هذا قبل مايجي الطاحون وتستمر تطحن وتقصد
واذا خلصت تجمع الي طحنته في وعاء من الفخار تحشيه عسباب لايدخل بينه هواء ويخرب
وتاخذ حاجتها منه وتعجنه
تهب ماء وملح وبقصه اذا فيه من قبل
وتتركه يتخمر ام تشب النار في الصلل حتى تحمى المله وتجمر النار بعدين نبرح عن المله ونحط العجينه عالمله ونغطيها بالصاج
ونحط فوقها جمر ونستنا لين تحمر بعدين نبعد الي فوق الصاج وننظف ماحوله ونشيل الصاج عن الخبزه ونطلع الخبزه
ونقسمها على العوال وياكلون ياكلون ياكلون ياكلون ياكلون ياكلون

مشكورة على الشرح الوافي
الله يسعدك ويرزقك من فضله الكريم

مع تحيات وابه وومه

الله يحفظهم لكي ويحفظك لهم

رد: الخبزة في الماضي

يوف خشعني يناه والله ان ومي كانت تهبلي منها كل صبح يوم نسرح المدرسة ,,,,,

واعجبتني الصورة الي حطها المدير قسم ودي اهب الف ريال واكون انا معها في الصورة !!!!

تحياتي لجميع اعضاء المنتدى من اداريين ومشرفين وزوااار .

رد: الخبزة في الماضي

اسم الله والعلم اني مستعجل جدا ولكن انشالله لنا لقاء

رد: طريقة عمل الخبز قديماً من الألف إلى الياء -- بالصور ...

الله يعطيك الف مليون عافيه ياشيخ

رد: عمل الخبزة بالصور

موضوع جميل وفى غاية الروعه

شكرا لك سيد الموقف

ولى عوده

رد: عمل الخبزة بالصور

جزاك الله الف خير

رد: طـريقة عمـل " خـبـزة المـلـه " مدعم بالصور

يووووووووه خلاص زهقتونا