المبثوثه العسيريه ..

[عناقيد]

المبثوثه من اشهر الاكلات االشعبيه في منطقة عسير ..وتقدم في المناسبات للضيوف وفي الزواجات والاستقبالات ..والفطور ..


المقادير ...

لتر حليب او ماء مع اربع او خمس ملاعق حليب بودره ..كل ماكان الحليب كثير كانت المبثوثه اطعم ...

3اكواب دقيق ..ملح وشوية سكر طبعا هذي طريقتي انا طبعا ..سمن ..او رضيفه ..

الطريقه ..

نغلي الماء او الحليب في قدر ونضيف معاه الحليب البودره والملح والسكر ...

واثناء ذلك نجيب الدقيق ونرشه بالماء ونفركه باليد واطراف الاصابع لين يتشكل حبات صغيره

اصغر من حبة الحمص ..ويصير بها الشكل



http://im34.gulfup.com/lsLUk.gif


بعدين نحطه على الحليب اللي يغلي ونستمر بالتحريك لمدة خمس دقايق عشان ماتتكتل ...





http://im34.gulfup.com/FQ3O5.gif



بعدها نغطي القدر ونتركها تنضج لمدة ثلث ساعه مع التحريك بين وقت واخر لين تثقل وتنضج ..


بعدها نحطها بحافظه اوصحن تقديم ونحط عليها السمن والرضيفه والعسل ومعها العافيه ..



http://im34.gulfup.com/bBNOg.gif











ومعهاااا الف عافيه ...

[تراتيــــل]

اما الله يطعني عنش :qlbe3:
تسلم الانامل يالغلا وتستاهلين
اللايك ’***** واحلى تقييم لاعدمناك..

[الريم الجفول]

الله يسلم اياااااااديك يارب
موجوده عندنا بغامد ولكن باختلاف بسييييط
يحطون مع الحليب شوي سكر يحبونها حاليه
ونسميها مثريه (:
الله يعطيك العافيه ياعسل

[النمر العربي]

ما شاء الله تبارك الله ، أشكرك أختي الفاضلة عناقيد على طرحك لطر يقة إعداد المبثوثة العسيرية والله لا يـحرمنا من هالطبخات الرائعة وبـمشيئة الله تعالى فطورنا بـكرة أو سحورنا مبثوثة عسيرية حسب طر يقتك ، لكن وش تقصدي بالرضيفة ؟
دمتي في صحة وسعادة وحفظك الباري .

[عناقيد]

اما الله يطعني عنش :qlbe3:
تسلم الانامل يالغلا وتستاهلين
اللايك ’***** واحلى تقييم لاعدمناك..


جعلها ترحب الف يايمك دروبي ....

الا مجااره ياقلبي ...وربي يسلمك من كل شر

ربي يسعدك وتقييمي تواجدك ومرورك ..لاهنتي

[عناقيد]

الله يسلم اياااااااديك يارب
موجوده عندنا بغامد ولكن باختلاف بسييييط
يحطون مع الحليب شوي سكر يحبونها حاليه
ونسميها مثريه (:
الله يعطيك العافيه ياعسل


هلا والله وسهلا بغامد واهلها وبالريم الجفول ...


الله يعافيك ياقلبي ويسلمك .


اكيد ان الاكلات الجنوبيه تتشابه كثير بس كل منطقه وله طريقها في اعدادها ..


يسلم وجودك ياقمر ..لاهنتي ..

[عناقيد]

ما شاء الله تبارك الله ، أشكرك أختي الفاضلة عناقيد على طرحك لطر يقة إعداد المبثوثة العسيرية والله لا يـحرمنا من هالطبخات الرائعة وبـمشيئة الله تعالى فطورنا بـكرة أو سحورنا مبثوثة عسيرية حسب طر يقتك ، لكن وش تقصدي بالرضيفة ؟
دمتي في صحة وسعادة وحفظك الباري .




الله يحييك ياابو محمد ..

الشكر لك على التحفيز ورفع المعنويات الله يعزك يارب..

يارب تسوونها وتعجبكم ..

بالنسبه للرضيفه ياطويل العمر

زبده طبيعيه او زبدة مراعي او نادك اللي يعجبك ..وحجر بحجم الكف ممكن واحد او حسب كمية الزبده اللي عندك

تحطها بالقدر وتخليها تذوب على مهلها ..طبعا يكون عندك حجر صغير بحجم كف اليد ويكون املس قريب لحجر المرو الابيض وممكن يكون اسود اهم شي مايكون من النوع اللي يتفتت ..

نحطه على النار او الغاز بس نار الحطب افضل لحد مايصير الحجر احمر ..

ناخذ دقيق مقدار كوب ونص ونحطه في قدر ونشيل الحجر بالملقط حق النار ونحطه على الدقيق اللي بالقدر

ونغطيه ونحركه لمدة 3دقايق ..بيطلع منه دخان كثير.. بعدها نطلع الحجر ونحطها على الزبده


المذابه ونشيل الطحين اللي كان فيه حركنا فيه


الحجر ونحطه على الزبده ونغطيها ..وتطلع معك رضيفه ولااطعم ...<<يارب يكون الشرح مفهوم

وهذي صورة فطورنا يوم من الايام رضيفه وخبز تنور..

لاهنت على تواجدك ومرورك اخوي النمر العربي ..


http://i.imgur.com/20ILd8l.jpg

[@ROYAL@]

دايم يجيبها زملاء لنا في العمل و لا اعرف اسمها
بس نفس الشكل شيء ابيض حلو و مغطى بسمن مع عسل
و انا ما غير ادرم في النعمة و لا دري وش الأكلة

[تراتيــــل]

الرضيفه لها مسميات عديده بالمنطقه الجنوبيه تختلف من منطقه لاخرى..
قد تسمى الرضيفه أو الحماشه أو الخلاصه..
عذرآ على العوده للتوضيح غلاي عناقيد..

[ابوفهد العمري]

http://im34.gulfup.com/bBNOg.gif

المبثوثة هي اللي يمين او يسار ؟

شكرا لك على المعلومة بارك الله فيك وعلى قولة رويــال نضرب في النعمة ولا ندري عن الاسماء .

[عناقيد]

بالعافيه عليك اخي رويال ..

نورت ..لاهنت

[عناقيد]

فديتك يايمك دوروبي ..

خذي راحتك الله يسعدك ..شاكره لك التوضيح ..

معليش انا مااعرف الا اسم الرضيفه ..

تسلمين ..

[عناقيد]

http://i.imgur.com/3Wm6m5y.jpg

هذي طال عمرك ياابو فهد ..وبالعافيه


وكل الشكر لكرم حضورك ..لاهنت

[أبو مانع]

الله يعطيك العافيه ياعناقيد
شكلها ترد في الروح الله يديم النعم علينا يارب
ندبغ في كل صنف من عيوش وخبز وعريكه ومشاغيث
وهذا أنتي اليوم اضفتي لها المبثوثه وكلها تؤدي لنفس الكرشه ..

الله يقويكم يا جنس حواء
معطين القسم حقه من الطرح
وإن شاء الله ماينقطع ومنها
يستفيدون الاعضاء من تجارب بعضهم ..

[عناقيد]

الله يعافيك ويسلمك ياابو مانع ..

وجعلها مداخيل العافيه واعانة على طاعته ..

كل الشكر لتشريفك ..لاهنت

[المهاجر07]

لبا عسير والله ومن سكنها
حقيقه المبثوثه طيبه جداً
واتوقع يسمونها ايضاً " بثيثه "

بارك الله فيك

[عناقيد]

الله يعزك ويرفع قدرك المهاجر 07

الاطيب منها تواجدك الكريم وتشريفك. ..

هو اسمها الثاني طال عمرك ..

سلمت ولاهنت ..

[سد الوادي]

يعطيك العافية

وتسلم الايادي على الطرح الراائع

ولك تحيتي

[عناقيد]

الله يعافي قلبك وعمرك ياسد الوادي ..

وسلمت ولاهنت ..

[طيف]

يعطيك الف عافية ..

[شيخة بني عمرو]

الله يسلمـ ايدينك ياااارب ..
فعلاً طعمهااا جميييل اقوى شيء ...

[عناقيد]

عافك وحيااك طيف ..

نورتي ..

[عناقيد]

الله يسلمك من كل شر شيختهم ...

نورتي يابعدي ...

[الكعبية]

بجد سلمتي ولا ندمتي

ترانا يالكهيل ننبسط اذا شفنا بناتنا الغندورات شرواك يضبطون اكلاتنا الشعبية القديمه والتي ندر من يسويها الان خاصة من

الشابات

اسأليهم عن هم بقرا

ومدري وشه تفننو فيها

وساروا ياكلونها الين سارة تمضي الوحده عصلى ترحم عادة تتكسر من الضعوفه

وحنا يومنا ناكل اكلنا الدوا كنا فقمات بسم الله علينا

النعمه دوا

الله يديمها

تقديري وجل احترامي لسموك

[عناقيد]

بجد سلمتي ولا ندمتي

ترانا يالكهيل ننبسط اذا شفنا بناتنا الغندورات شرواك يضبطون اكلاتنا الشعبية القديمه والتي ندر من يسويها الان خاصة من

الشابات

اسأليهم عن هم بقرا

ومدري وشه تفننو فيها

وساروا ياكلونها الين سارة تمضي الوحده عصلى ترحم عادة تتكسر من الضعوفه

وحنا يومنا ناكل اكلنا الدوا كنا فقمات بسم الله علينا

النعمه دوا

الله يديمها

تقديري وجل احترامي لسموك



ياجعل من قال يسلم ولايندم ..هلا بش يالغاليه

باقي نفداااش فيهم الخير والبركه مايقصرون.. بس كلٍ ووقته ..
ياليت نجي ربعكم يالكعبيه ..

الوالده الله يرحمها علمتنا عليها من انحن بالمتوسطه قالت تنفعون

اعماركم .وابي جعلني فدوته ويطول بعمره مايبغا الا هالاكلات اللي تعود عليها ..

الكعبيه ..ياجعلني مااعدم طلتك يارب ..وكل الدعوات لك بالخير والسعاده

لاهنتي ..

[عــذبــة الـــروح]

ماشاءالله
تسلم الأيادي
الله يعطيكِ العافيه

[عناقيد]

سلمتي ولاهنتي ياعذبه ...

تشرفت بتواجدك ياعيوني..

منوره ..

[عطر الحكي]

فديت روووحش
ووفديت عسير واهلها
يسلموووو ايديك
من جد روووعه

[عناقيد]

بنت الجنوب ...

فدااش من يشناش ياعيوني ...

وتسلملي طلتك ياقلبي ..محبتي لش