ابو زياااد2009
01-06-2013, 03:49 PM
زيت السمسم ( السليط )
http://www13.0zz0.com/2013/01/06/13/112761732.jpg
ينتشر في منطقة جازان زيت السمسم أو مايسمى باللهجة المحلية في المنطقة (السليط) وهو زيت يصنع من السمسم أو الجلجلان ولا يضاف إليه أي مواد اخرى ، وله فوائد كثيرة حيث أنه لا يحتوي على مادة الكوليسترول الضار والذي يوجد في بعض الزيوت الأخرى التي قد تسبب الأمراض لمن يستخدمها..
طريقة استخراجه :
يتم استخراجه عن طريق عصر حبوب السمسم بطريقة تقليدية حيث توضع الحبوب في جذع شجرة سدر منحوت وهو يسمى "المخزن" وعادة مايكون منحوتا بشكل يمكن فيه وضع حبوب السمسم وطحنها عن طريق جذع آخر من السدر أصغر حجما من الأول وذلك بربط الجذع الثاني بجمل ( جمل المعصرة ) الذي يقوم بالدوران حول الجذع الأول لعصر حبوب السمسم وهذا الجمل ليس له عمل سوى الدوران حول هذا الجذع وهو مربوط العينين وقد تستغرق هذه الطريقة اربع ساعات متواصلة وتختلف المدة بحسب كمية السمسم المعصور .
http://www13.0zz0.com/2013/01/06/13/231199919.jpg
http://ruvsma.bay.livefilestore.com/y1p27tLYMKSdoHkd_uCwHq5a0hFtNrzR0FJrEFdGIEc7Ge2ZLJ IEijjfNGybmxnrER_XhNOYumM8-jBndURZvENILNhcUWGeRaj/c%20(3).jpg
http://ruvsma.bay.livefilestore.com/y1p8xzsYRjUZQeTWpsYARFWXBsmHj-_0w6VOF2o7-n0AI0PIJs0rrDAilSuqkFV-qUCJ4PRpwyh1wL4Wk85ju7KJC82h4v9dPY9/c%20(4).jpg
نشاهد صاحب المعصره يتابع سير العمل وفي يده قارورة زيت سمسم لأحد الزبائن .
http://ruvsma.bay.livefilestore.com/y1pMAEnuQ4q9X9gAnsaodBkTJLlJukwC67AtKUEizORRjMwbCv OaNaSxJAg7XXFN50bXCJeTRUegIy3Z-9AhUUr5raeC6poxemL/c%20(5).jpg
صاحب المعصره يتابع سير العمل وفي يده قارورة زيت سمسم لأحد الزبائن .
http://www13.0zz0.com/2013/01/06/13/431100628.jpg
http://www13.0zz0.com/2013/01/06/13/469691930.jpg
إحذرو التقليد
إلى عند العمده
http://forum.baniamro.com/images/icons/icon10.gif
http://www13.0zz0.com/2013/01/06/13/112761732.jpg
ينتشر في منطقة جازان زيت السمسم أو مايسمى باللهجة المحلية في المنطقة (السليط) وهو زيت يصنع من السمسم أو الجلجلان ولا يضاف إليه أي مواد اخرى ، وله فوائد كثيرة حيث أنه لا يحتوي على مادة الكوليسترول الضار والذي يوجد في بعض الزيوت الأخرى التي قد تسبب الأمراض لمن يستخدمها..
طريقة استخراجه :
يتم استخراجه عن طريق عصر حبوب السمسم بطريقة تقليدية حيث توضع الحبوب في جذع شجرة سدر منحوت وهو يسمى "المخزن" وعادة مايكون منحوتا بشكل يمكن فيه وضع حبوب السمسم وطحنها عن طريق جذع آخر من السدر أصغر حجما من الأول وذلك بربط الجذع الثاني بجمل ( جمل المعصرة ) الذي يقوم بالدوران حول الجذع الأول لعصر حبوب السمسم وهذا الجمل ليس له عمل سوى الدوران حول هذا الجذع وهو مربوط العينين وقد تستغرق هذه الطريقة اربع ساعات متواصلة وتختلف المدة بحسب كمية السمسم المعصور .
http://www13.0zz0.com/2013/01/06/13/231199919.jpg
http://ruvsma.bay.livefilestore.com/y1p27tLYMKSdoHkd_uCwHq5a0hFtNrzR0FJrEFdGIEc7Ge2ZLJ IEijjfNGybmxnrER_XhNOYumM8-jBndURZvENILNhcUWGeRaj/c%20(3).jpg
http://ruvsma.bay.livefilestore.com/y1p8xzsYRjUZQeTWpsYARFWXBsmHj-_0w6VOF2o7-n0AI0PIJs0rrDAilSuqkFV-qUCJ4PRpwyh1wL4Wk85ju7KJC82h4v9dPY9/c%20(4).jpg
نشاهد صاحب المعصره يتابع سير العمل وفي يده قارورة زيت سمسم لأحد الزبائن .
http://ruvsma.bay.livefilestore.com/y1pMAEnuQ4q9X9gAnsaodBkTJLlJukwC67AtKUEizORRjMwbCv OaNaSxJAg7XXFN50bXCJeTRUegIy3Z-9AhUUr5raeC6poxemL/c%20(5).jpg
صاحب المعصره يتابع سير العمل وفي يده قارورة زيت سمسم لأحد الزبائن .
http://www13.0zz0.com/2013/01/06/13/431100628.jpg
http://www13.0zz0.com/2013/01/06/13/469691930.jpg
إحذرو التقليد
إلى عند العمده
http://forum.baniamro.com/images/icons/icon10.gif