لا تكثروا في الشواء ..

[أبو ريان]

http://www.slaati.com/inf/contents/newsm/50753.jpg
أكد الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس
خلال الندوة التي ألقاها في بيت ثقافة نادي الشمس، أن الشواء هو أكثر طرق الطهي خطورة على الصحة
وذلك لأنه من خلال تعرض اللحم لدرجات الحرارة المرتفعة تتغير طبيعة البروتين وتتكون مركبات
وأكاسيد نيتروجينية تؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض السرطانية على المدى البعيد خصوصاً مع تكرار عملية الشواء..
وذلك لأن تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة مسرطنة
في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة حيث يتحلل الدهن حرارياً فتتكون مواد مسرطنة
تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة..
وأكد بدران أنه يجب إخلاء اللحوم من الدهن لتجنب عسر الهضم وزيادة مستوى الدهون بالدم
والبعد عن تصلب الشرايين وأمراض القلب والسمنة، وأفضل طريقة لطهى اللحوم هي السلق في قليل من الماء..
كما يجب عدم الإسراف في تناول اللحوم‏ والإقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم
قليلة الدهن للشواء وتقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي وطبخ اللحوم قليلاً بالفرن قبل شوائها
وعدم تقريب اللحوم إلى مصدر الحرارة، والتأكد من اكتمال احتراق الخشب والفحم قبل استخدامه
وتنظيف أدوات الشواء والإكثار من تناول فيتاميني "أيه" و"سي".

[شيخة بني عمرو]

نصائح هاااامه
يعطيييييييييييكـ العااااااااااافيه

[نواااااره]

يعطيك العافيه ابو ريان على جميل طرحك ..

[نبـع الغـــلا]

الله يهديك ويصلحك ويسعدك يا أبو ريان ، قل آمين ،

يعني ما لقيت وقت تطرح فيه هالموضوع إلا اللحين ..! :biggrin:

تعرف جاء موسم الشواء ووصلت الأضاحي وزان الجو وكثرة الطلعات ،

وتقول لا تكثرون من الشواء ..!

يا رجال بنشوي ونطلع ونشوي ونطلع لين يخلص الضحاء ،

وبعدها بنرجع نقرأ موضوعك مرة أخرى بتمعن ونقول لك شكراً :biggrin:

عالعموم الله يعطيك العافية طال عمرك ،

وشاكر لك نقلك وحرصك وإهتمامك ..

[عــذبــة الـــروح]

الله يعطيك العافيه
سلمت يداك

[بسمةالكون]

يعطيك العافيه

[أبو ريان]

حياكم الله جميعاً ..
نسأل الله الصحة الطيبة والتامة للجميع ..
يعني خذوا وبقوا ولا تسمعون لعون لبعض النصائح :biggrin:
..
نبع الغلا ..
إنك صداق ريال حرام إني جهزت العدة من الحين :biggrin:
( قل لن يصيبنا إلاّ ما كتب الله لنا ) ..
الحذر واجب ولكن من ذا فيه يقعد يستمع ..
تقديري للجميع ..

[أمآبعد ㋡]

الله يحفظنا ويكفيني شر الامراض جميعا ..
تسلم ع الطرح والفائدة
دمت بوافر الصحه ..
تقديري

[أبو ريان]

حياك أما بعد ..
دمت بصحة طيبة وكل عام وأنتم بخير ..
تقديري ..

[سد الوادي]

يعطيك العافية

ابو ريان

كلام حلو كثير ولكن بصفة عامة الشوي عندنا قليل جدا

تحيتي لك

[أبو ريان]

حيا الله سد الوادي ..
وهذا الأفضل حسب ما جاء بالموضوع ..
دمت بصحة وعافية ..
تقديري ..

[تراتيــــل]

السلق افضل انواع الطبخ صحيآ..ودرست بإحدى الدورات الطبيه أن الشواء أكثر مايضر في الاعضاء الكبد..الف شكر لك ابو ريآن ..تقديري..

[المهندســ]

ابو ريان
حرام ما امسينا ومن الضحاء لقمة
تجمعوا سبعين احوس نفخوا به ذاكـ الليل http://forum.baniamro.com/images/icons/icon10.gif
والمشكلة انه ضحاء الشايب الله يمتعه بالعافية
لكن الشوي بالايام الجـــاية
في البر ان شاء الله




معلومات رائعة ومهمة جدا
شكرا لتفضلكم بها


لكم جُل تقديري

[محمد سالم آل سعيّد]

نصائح مهمة

سلمت يداك ,,

[أبو ريان]

يمك دروبي ..
شكراً لإضافتك الصحيحة صحياً وكلامك سليم ..
دمتي بصحة طيبة ..

المهندس ..
تعلمني قسم إن كني أشوفكم http://forum.baniamro.com/images/icons/icon10.gif
يا ومتي منكم تشعترتوه في ليلة بسم الله عليكم http://forum.baniamro.com/images/icons/icon10.gif
دمت بصحة طيبة ..

Ŗḿậđ ẢŁĵЯђ ..
الله يسلمك ودمت بصحة طيبة ..
تقديري للجميع ..