المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تحذير من مادة السولانين


مخاوي الصقر
08-16-2011, 11:17 PM
تحذير من مادة السولانين










http://www.fairesonjardin.fr/images/plantes/pomme_de_terre_solanine.jpg (http://www.5vv5.com/)



من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين . (https://mail.google.com/mail/html/compose/static_files/goog_1183495611)



http://64.4.56.71/att/GetInline.aspx?messageid=5b766b09-c7a7-11e0-a307-002264c15484&attindex=1&cp=-1&attdepth=1&imgsrc=cid%3a2.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=abu_saad2009&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.150.8&d=d3400&mf=0&hm__ts=Tue%2c%2016%20Aug%202011%2019%3a13%3a04%20G MT&st=abu_saad2009&hm__ha=01_47a748a61c0349ce0369c125f960b2823deef46e 92c8b01e196b50f899e954a0&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)



ما هو السولانين:


السولانين مادة (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم . (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)


وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .



http://64.4.56.71/att/GetInline.aspx?messageid=5b766b09-c7a7-11e0-a307-002264c15484&attindex=3&cp=-1&attdepth=3&imgsrc=cid%3a3.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=abu_saad2009&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.150.8&d=d3400&mf=0&hm__ts=Tue%2c%2016%20Aug%202011%2019%3a13%3a04%20G MT&st=abu_saad2009&hm__ha=01_4cbb2ba00d5fed3da3ef1363db446a7c4122c18f f3d80075427450d3afdad5c2&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)



ما هي أعراض التسمم بالسولانين :


تظهر أعراض (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) التسمم الحادة بالسولانين بعد


( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية وهضمية حادة ، وتشمل (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) :


• الغثيان


• الاسهال


• التقيء


• تشنج المعدة


• حرقة الحنجرة


• الصداع


• الدوخة


• الهلوسة


• فقدان الإحساس


• الشلل


• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .


• اليرقان


• توسع البؤبؤ



يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .


http://64.4.56.71/att/GetInline.aspx?messageid=5b766b09-c7a7-11e0-a307-002264c15484&attindex=0&cp=-1&attdepth=0&imgsrc=cid%3a4.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=abu_saad2009&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.150.8&d=d3400&mf=0&hm__ts=Tue%2c%2016%20Aug%202011%2019%3a13%3a04%20G MT&st=abu_saad2009&hm__ha=01_566089814addfd65a4b57e3dcf8390d7c83b86f4 7c365db3e7e1c6c1d9c13199&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)



كيف نتجنب التسمم بالسولانين :


يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) .


د. حسان البيرومي - عضو هيئة الصحافة


العلمية العالمية


منقول

أمآبعد ㋡
08-16-2011, 11:22 PM
الله يكفينا الشر ..
يع ـطيك الع ـآفيه ع النصيحه ..
دمت بوافر الصحه ..
تقديري ..

بن ظافر
08-16-2011, 11:58 PM
الله يكفينا الشر والف شكر على هــذا التنبية الله يعطيك العافية