قرص مله

[دمعة حائره]

يسمى بقرص النار او قرص المجمار من الاكلات الشعبيه في السعودية و هي من الاكلات التي قديما كان ياكلها



اجدادنا ,,,,,,


المكونات :- 1- طحين الدقيق 2- ماء 3- نار 4- سمن



و البعض يفضل الزيت او العسل ..



طريقة الطبخ :- ما عليك سوى عجن الطحين الموجود معك على حسب الكميه التي تريدها



ثم وضعها في النار ..



يجب ان تكون النار مشتعله منذ فتر ه حتى تتكون ( المله) و هي الرمل الحار ثم تقوم بدفن العجين



فيها ثم توضع عليها بعض الجميرات حتى تتماسك العجينه وما يمسك فيها الرمل وبعدين نحط عليها المله اللي هي الرمل الحار ثم تنتظر مده حتى يستوي قد تاخذ المده ساعه



او ساعتين ثم تقوم باخراجه من النار و فركه اي تقطيعه اجزاء صغيره و تضع معه ماتريد



كلا على حسب رغبته (سمن و عسل )..وفي ناس يفضلون يحطون تحته قصديرعشان مايمسك فيه تراب..



و هذه الصور توضح ذلك و بالهنا والشفاء



بعد العجن يكون القرص بهذا الشكل ..



http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343460.jpg



http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343554.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343596.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343641.jpg

http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343717.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343756.jpg

http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343791.jpg

http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343828.jpg

http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343869.jpg

http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343906.jpg

انا مأدري كيف يأكلونها والرماد والتراب لازقين فيها



الشيبان اللي تطلع لهم حصوات كلى والله من هالاكلات اللي مليانه تراب هذولا يبغى لهم أفغانيه علشان يطلعونها مودكاتره,,,,,,

http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225343959.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11225344002.jpg


الله لايحدنا عليها يمكن لذيذه بس أحسها غير صحيه,,,


انا حطيته بقسم نواعم علشان في الاجازه يجربونه لعجايزهم اللي في الديره ولاتنوسوني من الدعاء,,,,,




دمتم في حفظ الرحمن

[المسكت]

هذي ماهي مله هذي جمريه يسمونها والجنوب بشكل عام ماكانو يسوون الطريه ذي الطريقه ذي لأهل نجد والشمال بالتحديد

المله عباره عن حجر املس يتم دفنه في الارض ويبقى وجهه الاملس ظاهر ومن شم تُشب عليه النار حتى يحتر بعد ذلك يقومون بتنضيف
وجه الحجر ووضع العجينه عليه ومن ثم يقومون بتغطيه العجينه بما يسمى صاج ناس يسمونه مسهى وناس يسمونه مخدمه وبالطبع يكون مجوف مثله مثل القُبه
بعد ذلك يقومون بوضع الجمر عليه بما في ذلك الرماد وتطلع الخبزه تاكلين اصابعك وراه مافيها لا رماد ولا جمر (تلق) على ماقالو محمره

هذا من المعلومات إللي اعرفها
وعلى الرابط التالي تجدين كل ماهو جميل
http://www.baniamro.com/vb/showthread.php?t=41486

[دمعة حائره]

هذي ماهي مله هذي جمريه يسمونها والجنوب بشكل عام ماكانو يسوون الطريه ذي الطريقه ذي لأهل نجد والشمال بالتحديد

المله عباره عن حجر املس يتم دفنه في الارض ويبقى وجهه الاملس ظاهر ومن شم تُشب عليه النار حتى يحتر بعد ذلك يقومون بتنضيف
وجه الحجر ووضع العجينه عليه ومن ثم يقومون بتغطيه العجينه بما يسمى صاج ناس يسمونه مسهى وناس يسمونه مخدمه وبالطبع يكون مجوف مثله مثل القُبه
بعد ذلك يقومون بوضع الجمر عليه بما في ذلك الرماد وتطلع الخبزه تاكلين اصابعك وراه مافيها لا رماد ولا جمر (تلق) على ماقالو محمره

هذا من المعلومات إللي اعرفها
وعلى الرابط التالي تجدين كل ماهو جميل
http://www.baniamro.com/vb/showthread.php?t=41486

الله يجزاك خير على هالمعلومات والله انا ماعرف لامله ولامسهى بس الحين ممكن اقول عرفت الفرق شوي,,,,

شكرا لك اخي المسكت