ندى الصباح
07-27-2005, 04:10 PM
http://www.0zz0.com/2005/07/27/343387657.jpg
تؤكد الدراسات الحديثة على الفوائد الصحية للشوكولاته لمن يتناولها من الصغار والكبار ... وآثارها الوقائية على القلب وعلى الجوانب النفسية .
فقد ثبت أن الشيكولاته تقلل خطر إرتفاع ضغط الدم ، وتحمي القلب من التوتر , وتسبب ارتخاء الأوعية الدموية
فقد وجد الباحثون في الجمعية الأوروبية لطب القلب أن الشوكولاته تتفوق في خصائصها على العنب الأحمر المفيد وتشبه الأسبرين في آثارها ... ولاحظ هؤلاء الباحثون بعد مراقبة مجموعة من المتطوعين طلب منهم تناول الشوكولاته بالحليب يوميا لمدة ثلاثة أسابيع ... فتبين أن خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن بدء تخثر الدم كانت أقل نشاطا عند من أكلوا الشوكولاته مقارنة بالآخرين مما يدل على أنها تحمي القلب فعليا .
وأرجع الباحثون هذه التأثيرات إلى مادة كيميائية تعرف بحمض ( ستيريك ) وهو الحمض الدهني الرئيسي في الشوكولاتة الغنية أيضا بمركبات ( كاتشين ) المضادة للأكسدة والتي تحمي من أمراض القلب الوعائية والسرطان وهي موجودة بوفرة في الشاي أيضا .
كما وجد الباحثون في جامعة أوساكا اليابانية أن الشوكولاتة مفيدة للأسنان , إذ تحتوي خلاصة حبوب الكاكاو على عوامل مضادة للبكتيريا تعيق نمو الجراثيم في الفم وتمنع التصاقها بالأسنان وبذلك تمنع تشكل طبقات الجير عليها ... لذلك يخطط هؤلاء الباحثون لإنتاج معجون أسنان من الشوكولاته في المستقبل القريب
وكانت دراسة سابقة أجريت في الكلية الملكية بلندن قد أظهرت أن الشوكولاته تعالج السعال بسبب عنصرها النشط الذي يعرف باسم ( ثيوبرومين ) حيث ثبت أنه أكثر فعالية في التخلص من السعال من العلاجات التقليدية المحتوية على مادة ( كودايين )
كما بينت دراسة أخرى نشرتها مجلة ( الطبيعة ) أن الشوكولاته تحتوي على مادة ( أناندامايد ) الشبيهة بالمادة النشطة في القـنّب وهي المسؤولة عن تحسّن المزاج عند تناولها فضلا عن إحتوائها على مادة ( كافيين ) و ( فينيلا ثيلامين ) كما و أن له خصائص طبيعية مسكنة للألم .
وينصح أخصائيو التغذية بتناول الشوكولاته بإعتدال والإنتباه إلى محتواها من الدهون والسكريات التي تزيد الوزن والسعرات الحرارية .
تؤكد الدراسات الحديثة على الفوائد الصحية للشوكولاته لمن يتناولها من الصغار والكبار ... وآثارها الوقائية على القلب وعلى الجوانب النفسية .
فقد ثبت أن الشيكولاته تقلل خطر إرتفاع ضغط الدم ، وتحمي القلب من التوتر , وتسبب ارتخاء الأوعية الدموية
فقد وجد الباحثون في الجمعية الأوروبية لطب القلب أن الشوكولاته تتفوق في خصائصها على العنب الأحمر المفيد وتشبه الأسبرين في آثارها ... ولاحظ هؤلاء الباحثون بعد مراقبة مجموعة من المتطوعين طلب منهم تناول الشوكولاته بالحليب يوميا لمدة ثلاثة أسابيع ... فتبين أن خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن بدء تخثر الدم كانت أقل نشاطا عند من أكلوا الشوكولاته مقارنة بالآخرين مما يدل على أنها تحمي القلب فعليا .
وأرجع الباحثون هذه التأثيرات إلى مادة كيميائية تعرف بحمض ( ستيريك ) وهو الحمض الدهني الرئيسي في الشوكولاتة الغنية أيضا بمركبات ( كاتشين ) المضادة للأكسدة والتي تحمي من أمراض القلب الوعائية والسرطان وهي موجودة بوفرة في الشاي أيضا .
كما وجد الباحثون في جامعة أوساكا اليابانية أن الشوكولاتة مفيدة للأسنان , إذ تحتوي خلاصة حبوب الكاكاو على عوامل مضادة للبكتيريا تعيق نمو الجراثيم في الفم وتمنع التصاقها بالأسنان وبذلك تمنع تشكل طبقات الجير عليها ... لذلك يخطط هؤلاء الباحثون لإنتاج معجون أسنان من الشوكولاته في المستقبل القريب
وكانت دراسة سابقة أجريت في الكلية الملكية بلندن قد أظهرت أن الشوكولاته تعالج السعال بسبب عنصرها النشط الذي يعرف باسم ( ثيوبرومين ) حيث ثبت أنه أكثر فعالية في التخلص من السعال من العلاجات التقليدية المحتوية على مادة ( كودايين )
كما بينت دراسة أخرى نشرتها مجلة ( الطبيعة ) أن الشوكولاته تحتوي على مادة ( أناندامايد ) الشبيهة بالمادة النشطة في القـنّب وهي المسؤولة عن تحسّن المزاج عند تناولها فضلا عن إحتوائها على مادة ( كافيين ) و ( فينيلا ثيلامين ) كما و أن له خصائص طبيعية مسكنة للألم .
وينصح أخصائيو التغذية بتناول الشوكولاته بإعتدال والإنتباه إلى محتواها من الدهون والسكريات التي تزيد الوزن والسعرات الحرارية .