عمل الفسيخ بالبيت

[الصيـــ ( ضــــاري ) ــاد]

من المطبخ المصري



المكونات:

سمك بوري" لكيلو سمكتين"
نص كيس ملح خشن
2 معلقه كبيره شطه
و اكياس جديده

و حته قماش


الطريقه:
اول حاجه نجيب السمك طازه ... و حطي 100 خط علي طازه
و مانغسلوش و مانعملش فيه اي حاجه

http://up.3dlat.com/uploads/130325030412.gif

http://up.3dlat.com/uploads/130325030311.gif


http://up.3dlat.com/uploads/130325030210.gif



وبعدين تجيبى الشطة والملح
وبعدين تفتحى خياشيم السمكة كده على الأخر
شايفاها حمرا أزاى لأنها طازه


http://up.3dlat.com/uploads/13032503029.gif


و بعدين نحشي خياشمها دي بالملح و الشطه
تجيبي الملح و الشطه و تلخبطيهم علي بعض
و بعدين تحشي لحد ما تحسي انها هاتفرقع و تضغطي عكده بصوابعك علي الخياشيم المحشيه دي
هتلاقي الملح بيخش لجوه كده و بيتكبس
كده زي الصوره

http://up.3dlat.com/uploads/13032503018.gif

و تعملي كده في كميه السمك اللي عاندك
و بقي شويه من الملح و الشطه دول...
هاقولك هانعمل بيهم ايه
حلو ..... حلو
تجيبي بقي كيس نايلون و تحطي فيه شويه ملح و شطه كده
بس ماتحطيش اكتر من سمكتين في الكيس الواحد

http://up.3dlat.com/uploads/13032503007.gif

اهو الكيس فوق
تعالي بقي نحط السمك بعد ماحشيناه
واحده عكس التانيه
كده زي الصوره

http://up.3dlat.com/uploads/13032502996.gif


و نروح رشين عليه شويه كمان من الملح و الشطه
و نربط الكيس الاولاني كويس قوي
و نلفه في كيس نايلون تاني

http://up.3dlat.com/uploads/13032502995.gif

و بعين تلفيه في كذا كيس
يعني حوال 5 كده
و بعدين اخر حاجه نلفه في مشمع
او كيس تخين علشان مايطلعش ريحه
كده

http://up.3dlat.com/uploads/13032502984.gif

و بعدييييين بقي
نحطه في حته كده بعيد شويه
يعني في درفه مطبخ اللي تحت
او اللي عندها دولاب بلكونه
او اي حته مداريا
بصي بقي ركزي شويه معايا
احنا مش هانفتح الفسيخ خالص
اول 3 ايام.... مش هانيجي جانبه خالص
من بدايه اليوم الرابع لحد اليوم 15
كل يوم نقلبه مره
و هو ملفوف زي ماهو
يعني بنقلب اللفه كلها
الكيس كله
ازاي بقي
هو دلوقتي معدول نقوم محركينه كده كأنه نام علي الجنب الشمال
و بكره نخليه ينام علي بطنه
و بعده نخليه علي الجنب اليمين
و بعده نخليه تاني يتعدل
يعني بيلف
كل يوم حركه واحده بس
يعني اول ماتصحي الصبح حركيه و انسيه بقي لحد تاني يوم الصبح
الحركه دي مهمه قوي
لانها بتخليه يستوي
طيب هايطلع ريحه... اه هايطلع ريحه بس اول تلات ايام بس
و بعدين هايبقي فيه ريحه... اه بس خفيفه قوي
طيب خلصو ال15 يوم
تكوني بقي مجهزه القعده
بصل اخضر و عيش و ليمون و ياسلام بقي لو عودين نعناع علشان الشاي اللي بعده
و هاوريكو صورته حالا
استنوني
تعالي شمي بقي" قاصدي " شوفي الصور
ده شكله لما فتحته بعد 15 يوم
و شلت كيس ورا كيس ورا كيس
ياااااااه
كتير قوي
المهم... اهه شكله قبل ما اطلعه من اخر كيس
http://up.3dlat.com/uploads/13032502973.gif


اهو بقي يا ستي الفسيخ
و دي بقي لما طلعتو من الكيس
بس اهم حاجه خلي بالك افرشي جرنان واعملي احتياطاتك

http://up.3dlat.com/uploads/13032502962.gif


طبعا تجيبي سكينه و تشيلي كل القشر بتاعه
و بعدين تبلي ايدك ميه و تمسحي الفسيخه كده من برا ..
علشان تشيلي القشر اللي لازق عليها
و بعدين تقطعي راسها و ترميها
و بعدين تفتحيها كده و تشيلي بطنها
و بيبقي شكلها كده

http://up.3dlat.com/uploads/13032502951.gif

[الريم الجفول]

اللهجه كوم والطعم كوم هههههههههه
شكلك ناوي تجيب تسمم لاعضاء المنتدى ياضاري😂😂😂

اقرا كلام الدكتور..


حذر الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس من أن الفسيخ يمثل خطرا علي صحة الأطفال والحوامل ومرضي القلب والكلي والكبد وقرحة المعدة لضعف الجهاز المناعي لديهم.

مؤكدا ان البقدونس والبرتقال والموز والبصل الأخضر والخس والملانة والكنتالوب تحميك من مخاطر الفسيخ.

موضحا أنه عند أكل الفسيخ لابد من إزالة الرأس والأحشاء وأن يغمس في محلول مخفف من خل التفاح والليمون لمساعدة الجسم في التخلص من الأملاح الزائدة به وألا يتجاوز تناول الفرد150 جراما من الفسيخ في الوجبة.

لكن ذلك لايعني إغفال خطورة الفسيخ والتي تكمن في زيادة كمية الملح المستخدم في إعداده مما يؤدي لارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن وغالبا مايكون مملحا باستخدام ملح سياحات فاسد يحتوي علي العديد من المعادن الثقيلة الضارة وكذلك ملوث بالبكتيريا الضارة بالصحة والأمر الثاني هو تعرضه للتلوث أثناء تجهيزه فتنشط الميكروبات التي تفرز سموما في ظروف لا هوائية مما قد يؤدي إلي فشل الجهاز التنفسي كما أن تناول الفسيخ غير المملح تزداد به نسبة البكتيريا والطفيليات ويكون أكثر خطورة من الفسيخ المملح.

والأمر الثالث يرجع إلي حدوث تحلل لأنسجة تلك الأسماك المملحة مكونة العديد من الأمينات الحيوية تشمل مادة الهستامين التي لها القدرة علي إحداث التسمم إذا وجدت بتركيزات مرتفعة كما تؤدي إلي ارتفاع الضغط وسرعة نبضات القلب وأحيانا أعرض الحساسية.

[المذهلة]

:110103_mad_prv:

داخله هنــا بالمخبر مستگه وجاوي ههههههههههاااي
شگراً لا تتحمس وتنزل طبخات متعوب عليها ..


سبب تغيب الاعضاء الفترة هذي عن المنتدا :030305123039:

هوه بصراحه مجهود جبار تشگر عليه ...
بس برضو لا تگلف علے حالگ مره تانيه
هههههههههههاااااي

[الصيـــ ( ضــــاري ) ــاد]

اللهجه كوم والطعم كوم هههههههههه
شكلك ناوي تجيب تسمم لاعضاء المنتدى ياضاري😂😂😂

اقرا كلام الدكتور..


حذر الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس من أن الفسيخ يمثل خطرا علي صحة الأطفال والحوامل ومرضي القلب والكلي والكبد وقرحة المعدة لضعف الجهاز المناعي لديهم.

مؤكدا ان البقدونس والبرتقال والموز والبصل الأخضر والخس والملانة والكنتالوب تحميك من مخاطر الفسيخ.

موضحا أنه عند أكل الفسيخ لابد من إزالة الرأس والأحشاء وأن يغمس في محلول مخفف من خل التفاح والليمون لمساعدة الجسم في التخلص من الأملاح الزائدة به وألا يتجاوز تناول الفرد150 جراما من الفسيخ في الوجبة.

لكن ذلك لايعني إغفال خطورة الفسيخ والتي تكمن في زيادة كمية الملح المستخدم في إعداده مما يؤدي لارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن وغالبا مايكون مملحا باستخدام ملح سياحات فاسد يحتوي علي العديد من المعادن الثقيلة الضارة وكذلك ملوث بالبكتيريا الضارة بالصحة والأمر الثاني هو تعرضه للتلوث أثناء تجهيزه فتنشط الميكروبات التي تفرز سموما في ظروف لا هوائية مما قد يؤدي إلي فشل الجهاز التنفسي كما أن تناول الفسيخ غير المملح تزداد به نسبة البكتيريا والطفيليات ويكون أكثر خطورة من الفسيخ المملح.

والأمر الثالث يرجع إلي حدوث تحلل لأنسجة تلك الأسماك المملحة مكونة العديد من الأمينات الحيوية تشمل مادة الهستامين التي لها القدرة علي إحداث التسمم إذا وجدت بتركيزات مرتفعة كما تؤدي إلي ارتفاع الضغط وسرعة نبضات القلب وأحيانا أعرض الحساسية.




ههههههههههههههههههه
وشهو له التسمم المصريين دايم يعملونها .....😂😂😂
وهذا همه على سنقة عشره وفللي ...😂😂😂

قريته وأظن ان الحوفي أكبر مصري يفسخ...زي ما حنا اكثر ناس تكبس ...😂😂😂

[الصيـــ ( ضــــاري ) ــاد]

:110103_mad_prv:

داخله هنــا بالمخبر مستگه وجاوي ههههههههههاااي
شگراً لا تتحمس وتنزل طبخات متعوب عليها ..


سبب تغيب الاعضاء الفترة هذي عن المنتدا :030305123039:

هوه بصراحه مجهود جبار تشگر عليه ...
بس برضو لا تگلف علے حالگ مره تانيه
هههههههههههاااااي

ياسلام ياسلام ....انا متلطم بشماغي ما أشم شي ....😂😂😂

وبعدين انتي بالذات استهدي بالله يالمذهله
خاصة أنتي صاحبة المبخر والمستكه ...😂😂😂
وفي يوم كذا عابر فكري تعملين هالأكله بالبيت ....😂😂😂

وأنتم يابنات عجيبين غريبين لا أنتم اللي عاجبكم عجب ولا حتى صيام رجب
لا أنتم اللي يبي يشتغل بالمطبخ
ولا حتى تبغون نخش المطبخ .....😂😂😂


نورتي ... وشكراً لك

[الريم الجفول]

ههههههههههههههههههه
وشهو له التسمم المصريين دايم يعملونها .....😂😂😂
وهذا همه على سنقة عشره وفللي ...😂😂😂

قريته وأظن ان الحوفي أكبر مصري يفسخ...زي ما حنا اكثر ناس تكبس ...😂😂😂



هههههههههههههه
الحمدلله الله يديم النعمه كان اكلوه بدون مايخلونه يعفن ويسممهم..
صحيح المعلومه كثير يتسممون منه وتتعبى المستشفيات منهم في عيد شم النسيم..اللي ياكلون فيه الفسيخ..
......
مذهله والله لو تبخرين بشجرة عود كامله ماينفع هههههههههه الروائح اكيد تقتل 😷😥😆

[الصيـــ ( ضــــاري ) ــاد]

هههههههههههههه
الحمدلله الله يديم النعمه كان اكلوه بدون مايخلونه يعفن ويسممهم..
صحيح المعلومه كثير يتسممون منه وتتعبى المستشفيات منهم في عيد شم النسيم..اللي ياكلون فيه الفسيخ..
......
مذهله والله لو تبخرين بشجرة عود كامله ماينفع هههههههههه الروائح اكيد تقتل 😷😥😆


تقولين وشسمه العيد....😆😆😆

الوكاد يالمذهله انتي والريم ما عاد أبخش هالقسم احس اني حست مطبخكم
وقلبت قدوركم ...😆😆😆😆


بس تكفون حاولوا تسوون هالأكله...😆😆😆

[الريم الجفول]

عيد شم النسيم ...اسم العيد يونس بس عاد يشمون فسيخ الحمدلله هههههههه.
وعن نفسي مستحيل اسويها ماعذرت فنفسي وفي اهلي اموتهم مساكين

وانت خلك ع طبخات البر وتعلم من ابو سيف وبتضبط امورك ابعد ع المطبخ

[المذهلة]

هههههههههههههه
الحمدلله الله يديم النعمه كان اكلوه بدون مايخلونه يعفن ويسممهم..
صحيح المعلومه كثير يتسممون منه وتتعبى المستشفيات منهم في عيد شم النسيم..اللي ياكلون فيه الفسيخ..
......
مذهله والله لو تبخرين بشجرة عود كامله ماينفع هههههههههه الروائح اكيد تقتل 😷😥😆

هههههههههههههههههههااااي

[روح صافية]

سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

[الصيـــ ( ضــــاري ) ــاد]

سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

سلمت روحك وسلمتي كلك ....
شكراً على مرورك ....لاهنتي

شكراً لك

[ميرو ،]

وصفه شهيه
سلمت هالانامل "