برياني ..

مسااااء الخيرر ..

بريااااااني من ايديّ .. و يا رب يعجبكم ..

المقادير و الطريقه :

اول شيء لااااااااااازم تكوني منقعه الرز قبلها بنص ساعه او ساعه .. رز ابو كاس او الوليمه

ثلاث حبات طماطم + بصله كبيرة + ثلاث فصوص ثوم

نقطعها صغار و نضعها مع بعض مره وحده على النار مع ملعقتين سمنة فارم او زبده ..

نضع ملعقتين معجون طماطم و نتركه على نار عاليه مع التحريك المستمر حتى تذوب التسبيكة قليلا ..

نوطي النار نضيف علبة زبادي + ملعقة كبيره ملح + كم حبة هيل صحيح + بهارات الكاري + فلفل اسود مطحون


و نحرك حتى تمتزج .. نضيف دجاج منزوع الجلد و مقطع ( رجل لحال و فخذ لحال و صدر لحال و جناح لحال يعني )

نقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف كوب ماء و اذا غلي الماء نغطي القدر و نتركه على نار متوسطة نصف ساعه ..

الرز المنقوع نسلقه في ماء مملح و ملعقتين زيت

ثم نشخل الرز ( يعني نصفيه من المويه الزايده عشان ما يتعصد علينا .. )

و نرجع نحط نصف كمية الرز بقاع القدر ..

ثم نحط الدجاج بالصوص اللي معاه ( بعد النصف ساعه ينضج الدجاج و يبقى معاه صوص احمر ثقيييل و قليل شوي لا تكبينه حطيه مع الدجاج على الرز )

و بعدين نحط النصف الثاني من الرز و نصب عليه بيالة ماء مذوب فيها كركم مطحون و نحط فنجال به زيت بوسط الرز نثبته و نحط فيه جمره و نغطي القدر طوالي ( و الافضل يكون الغطاء اصغر من القدر عشان يكتم الرز عدل و نخليه 15 دقيقه بدون نار ..

و هذي النتيجه الجميله :

تسسسلمـ ايدينكك ياقمممر ..
اعجبني شرح تقطيع الدجااج
باجيك الرياض وسويه لي
احلى تقييــمـ لعيونك ...

ماشاءالله
تسلم الأيادي
الله يعطيكِ العافيه.

لبــى قلبك نوني
وصفه جميله لاعدمناك ..

يعطيگ ألف عافيهـ

هلابكم جميعا و الف شكر لكم على تواجدكم الرائع لا هنتووو و بالعافيه على قلوبكم ..