الإهداءات |
|
|
|||||||
| التسجيل | التعليمـــات | التقويم | مشاركات اليوم | البحث |
| قسم مطبخ نواعم يهتم بالطبخ الشرقي والغربي والأطباق الرئيسيه والحلويات وطرق إعدادها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
الإهداءات |
|
|
|||||||
| التسجيل | التعليمـــات | التقويم | مشاركات اليوم | البحث |
| قسم مطبخ نواعم يهتم بالطبخ الشرقي والغربي والأطباق الرئيسيه والحلويات وطرق إعدادها |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
05-05-2010, 10:48 PM
|
|||||||||
|
|||||||||
ملف تورتات الفاكهة و الكريمة الطازجة
 السلام عليكم ورحمة الله انا حبيت أجبلكم موضوع عجبني مررره من خلال تصفحي وجدت ملف تورتات الفاكهــــــــــــــــة والكريمة وشكلها لذيذ جداااا و غاية في الروعة وسهلة وبسيطة.. تنفع لكل المناسبات وان شاء الله تستفيدوا من طرق التزين والتنوع في المقادير يلا بسم الله نبدأ ---- تورتة الفاكهة المنوعة *1*  المقادير بسكويت شاي ( كمية تكفي لعمل طبقتين ) القليل من عصير البرتقال جيلي بطعم البرتقال او الاناناس كريمة مخفوقة جبنة مسكربوني مضروب مع حليب مكثف للتحليه فاكهة متنوعة ( انا استعملت القليل من الفراولة - موز - كيوي - منجا - برتقال - توت ازرق - وخوخ ) الطريقة احضري قالب مناسب ..قطعي الفاكهة باحجام صغيرة متناسبة و ابدأي برص جزء منها في قاع القالب جهزي الجيلي و اتركيه يبرد..وبعد ان يبرد ضعي كمية قليلة برفق فوق الفاكهة وادخليها الثلاجة بعد ان تجمد ضعي فوقها الكريمة المخفوقه وبعض من قطع الفاكهة، احضري البسكويت واغمسيه في العصير و رصي طبقه منه فوق الكريمة بعد ذالك ضعي طبقة اخري من الفاكهة ثم ضيفي فوقها الجبنة المسكربوني وفوق منها طبقة اخري من البسكويت ضعيها في الثلاجة اطول وقت ممكن..وقبل التقديم ضعي القالب في حمام ماء ساخن لمده 3 ثواني فقط ثم اقلبيها في طبق التقديم وبالهنا والشفا اسيبكم مع الصور     ------------------------ تورتة الفاكهة المنوعة *2*  المقادير كيكة اسفجية بيضاء ( مقطعة الي 3 طبقات ) القليل من عصير الخوخ او المنجا كريمة مخفوقة بطعم الفانيليا كريمة مخفوقة بطعم الفراولة القليل من السكر البودره فاكهة ( انا استعملت القليل من الكريز - موز - كيوي - توت ازرق ) الطريقة احضري طبق مناسب ..ضعي اول طبقة من الكيكة الاسفنجية واسقيها بالقليل من عصير المنجا ضعي فوقها جزء من كريمة الفانيليا و عليها القليل من الفاكهة المقطعة كرري العملية مع باقي الطبقات بعدها غلفي الكيكة من فوق والجوانب كاملة بالكريمة وابدأي بتزينها بالفاكهة لاحظوا : نصف الكيكة انا زينتها بالكيوي والنصف الاخر بالتوت و كذالك الكريمة..نصف الورود بالكريمة البيضاء والاخر بالفراولة في النهاية رشي القليل من السكر البودرة علي الوجه لزياده الجمال بالهنا والشفا اسيبكم مع الصور    تورتة الفراشة بالتوت الاسود والشوكولاتة  المقادير كيكة شوكولاتة اسفجية ( مقطعة الي 3 ادوار ) القليل من عصير الاناناس او البرتقال كريمة مخفوقة بيضاء بالفانيليا كريمة مخفوقة بالشوكولاتة القليل من سكريات وحلويات التزين ( مثل القلوب الصغيرة كما في الصورة) توت اسود الطريقة لعمل شكل الفراشة...اقطعي الكيكة من المنتصف ( طوليا) الي نصفين واعكسيهما احضري طبق مناسب ..ضعي اول طبقة ( دور) من الكيكة الاسفنجية واسقيها بالقليل من عصير الاناناس ضعي فوقها جزء من كريمة الشوكولاتة و عليها الكثير من التوت الاسود كرري العملية مع باقي الطبقات بعدها غلفي الكيكة بكريمة الشوكولاتة والجوانب والحواف بالكريمة البيضاء ابدأي برسم ملامح الفراشة بالكريمة..وزينيها بالتوت الاسود والسكريات. طعمها اكثر من رائع خصوصا لمحبي الشوكولاتة بالهنا والشفا اسيبكم مع الصور       ------------------------------------- تورتة الفراولة المثلجة  المقادير كيكة سويسرول ( مقطعة الي شرائح ) كريمة مخفوقة بيضاء بالفانيليا سكر بودرة للتحلية باكيت فراولة مثلجة القليل من الفراولة الطازجة القليل من اللبن القليل من الكاجو هيرشي بالفراولة الطريقة احضري قالب متحرك ( انا استعملت العادي ) وابدأي برص قطع السويسرول في اسفل القالب وعلي الجوانب احضري الخلاط وضعي الآتي ( الفراولة المثلجة + القليل من اللبن + السكر الودرة) واخلطيهم جيدا حتي يصبح الخليط مثل الايس كريم ضعيه في وعاء وامزجيه برفق مع كريمة الخفق الأن احضري القالب مره اخري وضعي نصف كمية الخليط فوق السويسرول وعليها قطع الفراولة الطازجة ثم ضعي الكمية الباقية ادخليها الفريزر لـ 15 دقيقة ثم ضعيها في الثلاجة وقبل التقديم زينيها بالكاجو المطحون وهيرشي الفراولة بالهنا والشفا اسيبكم مع الصور    يـــتـــبـــع 
|
|
05-05-2010, 10:49 PM
|
#2 | |
 
|
تورتة التوست بالفواكة والجيلي
 المقادير كيس توست ابيض _ امريكانا ( كل شريحة منزوعة الاطراف و مقطعة نصفين ) باكيت جيلي اناناس باكيت جيلي توت فاكهة متنوعة (موز - اناناس - فراولة - خوخ - منجا - توت) القليل من الهيرشي للزينة الطريقة احضري قالب مقعر ( شكل نصف دائري او بيضاوي ) غلفيه من الداخل بورق بلاستيك وابدأي برص قطع التوست في اسفل القالب وعلي الجوانب قطعي الفواكة وضعيها فوق التوست جهزي جيلي التوت وصبيه فوق الفواكة ادخلي القالب في الفريزر حتي يتماسك الجيلي بعدها اخرجي القالب وجهزي جيلي الاناناس وبعد ان يبرد قليلا صبية فوق جيلي التوت وادخلية الثلاجة حتي يتماسك قبل التقديم اقلبيها في طبق و زينيها بالهيرشي بالهنا والشفا اسيبكم مع الصور  من اسفل  لاحظوا فرق الالوان - الجيلي  من الداخل  ----------------------------------------- تورتة الخوخ بالقشطة وعين الجمل  المقادير كيكة اسفنجية بيضاء ( مقطعة الي 3 طبقات ) كريمة مخفوقة قشطة باكيت جيلي خوخ او توت مشكل فاكهة - خوخ مكسرات - عين جمل مطحون خشن القليل من عصير الخوخ الطريقة جهزي باكيت الجيلي وضعية في الثلاجة حتي يبرد ويتماسك الان احضري قالب مناسب.. ضعي اول طبقة من الكيكة واسقيها من عصير الخوخ ضعي فوقها كمية من الكريمة المخفوقة وعليها قطع من الخوخ و رشي القليل من عين الجمل احضري الطبقة الثانية من الكيكة واسقيها من العصير ثم ضيفي القشطة وعليها ايضا القليل من الخوخ المقطع وعين الجمل ضعي الطبقة الاخيرة من الكيكة وغلفيها بالكريمة و زينيها بالخوخ و رشي عليها عين الجمل احضري الجيلي وخذي منه بالملعقة قطع صغيرة وضعيها فوق الكيكة كشكل جمالي بالهنا والشفا 
|
|
|
|
|
05-08-2010, 09:51 PM
|
#6 | |
|
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى
|
طرح بقمة الفائده
يعطيك العافية |
|
|
لسّت سيئة جداً
كـمـآ انني لست ملآك . . ! فـ منِ سيقذفني بالسوء فـ ليتمهل ! وِ من سينزهني عنُ كل شي ، فـ ليحترس ! لدي ذنوب صَغيره يجهلها آلجميع . . ويعلمهآ : الخآلق وَحده
|
|
06-01-2010, 04:19 PM
|
#8 | |
 
|
يعطيك العافيه كل وحده احلى من الثانيه
|
|
|
الــحـيـاه
مقسمه مــــ00ـيـ1ـــة قـسـم حزن فرح واشييااااء كثيره تقدر تعاني: وتقدر تبتسم وانــــــــت... بيدك تقدر تحدد هالمصير خل عندك حلم::::وارسسم له رسم وش طموووحك فيه.!. وش تبغى تصير والله لو عندك من الهمه ( أســــــم) وتبغى تطيـــــــــر!!!!! " صدقني تط ير" الهنوف بنت عبد الرحمن... انتهت لحظاتي الجميلة بينكم كما ينتهي أي شئ جميل في هذه الحياة بسرعه استودعكم الله الذي لاتضيع ودائعه....
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| تعلم تقطيع الفاكهة والخضروات .. | شيخة بني عمرو | قسم مطبخ نواعم | 14 | 01-13-2012 12:14 AM |
| الفاكهة والماء البارد معلومات خطيرة | هدف عمري | الطب والعـلوم | 17 | 10-26-2011 07:53 AM |
| تنسيق الفاكهة بطريقة بسيطة جدا وجميلة .. | ام دودي الصغير | قسم مطبخ نواعم | 3 | 01-18-2011 12:51 PM |
| $الفاكهة وعلاج الأمراض $ | سحابة خير | الطب والعـلوم | 14 | 01-16-2011 02:52 PM |
| لماذا تسود الفاكهة والخضر أثناء تقطيعها أو تقشيرها؟ | ندى الصباح | قسم مطبخ نواعم | 8 | 08-05-2007 12:55 AM |
العرض العادي
