الإهداءات | |
قسم مطبخ نواعم يهتم بالطبخ الشرقي والغربي والأطباق الرئيسيه والحلويات وطرق إعدادها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
الصيادية
2 سمك حجم متوسط 4/1 كوب عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة ملح ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً 4/3 كوب دقيق زيت للقلي مقادير الصلصة 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 بصل كبير مقطع شرائح 2 كوب عصير طماطم طازج 4/1 ملعقة صغيرة شطة الطريقة - ينظف السمك جيداً بنزع الأحشاء و القشر ويرش بعصير الليمون و 4ملاعق ملح ويغسل ويجفف بقدر الإمكان. - يخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة الجافة المطحونة. - يخلط الكمون والثوم المطحون ويحشى السمك بقليل من الخليط. - يسخن الزيت النباتي ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في الإحمرار ثم يضاف إليه الكمية الباقية من الثوم المخلوط بالكمون ويقلب لمدة دقيقتين. - تتبل المحتويات بقليل من الملح والفلفل ويضاف إليها الشطة والطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر قليل من السائل. - في نفس الأثناء يغطى السمك بالدقيق و ينفض من أي دقيق زائد. - يسخن زيت القلي ثم يقلى السمك من كل جهة حتى يصبح لونه بنياً فاتح. - يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة ويترك في فرن حرارته 350 درجة فرنهيت لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع السمك بالصلصة. يراعى عند اتباع هذه الوصفة أن يكون السمك المستخدم من الأنواع التي تتحمل الحرارة إلى حد ما خاصة وأنه سيتم قلية ثم يتم خبزه بوضعه في الفرن. ويجب أن يكون الحجم مناسباً بحيث يمكن قليه بدون تقطيع. الأرز البني المقادير 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 بصل حجم كبير مفروم ملح وفلفل 2 كوب ماء 2 كوب أرز مصري الطريقة -يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يحمر فيه البصل ويقلب حتى يصير لونه بنياً. ويتبل بالملح والفلفل. -يضاف الماء ويترك حتى يبدأ بالغليان ويمتص النكهة واللون من البصل ويصبح السائل بني اللون، ثم يضاف الأرز المغسول ويقلب. -عندما يبدأ بالغليان يغطى بإحكام ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء تماماً وينضج. يمكن إضافة قليل من صلصة الطماطم أثناء عملية تحمير البصل ولكن يراعى تقليل كمية الماء المستخدم لتعادل كمية الطماطم المضافة. كما يمكن إضافة قليل من البقدونس المفري أو تتبيله بالكمون المطحون. |
10-19-2010, 11:55 AM | #2 |
|
الصياااديه من افضل الاكلات على الاطلاق ومرغوبه من الكل..
سلمت والله يعطيك العااافيه ابوصاااهود.. طريقه رائعه وسهله وطبخه ارووووع... تقديييري... |
|
10-21-2010, 09:00 AM | #8 |
عضوة قديرة وصاحبة مكانة بالمنتدى
|
يعطيك الف عافية
والصيادية اكله لذيذة لازم تكون سيدة السفرة يوم الجمعة عند اغلب اهل المنطقة الشرقية |
لسّت سيئة جداً
كـمـآ انني لست ملآك . . ! فـ منِ سيقذفني بالسوء فـ ليتمهل ! وِ من سينزهني عنُ كل شي ، فـ ليحترس ! لدي ذنوب صَغيره يجهلها آلجميع . . ويعلمهآ : الخآلق وَحده |
10-21-2010, 12:30 PM | #9 |
عضو قدير وصاحب مكانة بالمنتدى
|
ام غلا
عطرالورد ليالي جنوبيه الله يعافيكم على المرور لاهنتو ولكم تقديري واحترامي |
|
11-28-2010, 09:49 AM | #12 |
عضو قدير وصاحب مكانة بالمنتدى
|
العمريه2011
ام دودي الصغير هلا وغلا الف شكر للمرور الرائع احترامي |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
السحلية الزجاجية | طيف | الصور والأفلام والفلاش | 8 | 08-10-2011 04:16 AM |
صور من عاصمة اليمن السياحية مدينة ..اب.. | كوناااان | السياحة والرحلات ( داخلياً وخارجياً ) | 21 | 08-02-2011 07:46 PM |
ناوي تزور الكويت وتتعرف على معالمها السياحية ادخل هنا | مخملية | الصور والأفلام والفلاش | 11 | 01-27-2011 10:11 AM |
سحر الطبيعة الماليزية والادلة السياحية | سد الوادي | الصور والأفلام والفلاش | 11 | 11-11-2006 08:25 PM |
لوحات فنية من المناطق السياحية ببني عمرو | سد الوادي | روابط لصور وأفلام وفلاشات لا تعمل | 10 | 11-02-2006 12:23 AM |